Hjemmelavet jordbærtærte – let og super lækker…

Let og lækker hjemmelavet jordbærtærte, her bagt på en traditionel mørdejsbund med marcipanmasse, som gør din hjemmelavede jorbærtærte til et sikkert hit – både til eftermiddagskaffen eller måske som dessert efter en dejlig middag.

Først laves bunden af en traditionel mørdej, som rulles ud med en kagerulle og lægges i en tærteform. Jeg har her bagt jordbærtærten i en stor form, men du kan fint lave små portionstærter. Herefter røres marcipanmassen sammen og fordeles over mørdejen i tærteformen.

Mørdej og marcipanmassen bages ved. 200 grader i ca. 20 min – ved alm. ovnvarme.

Når din tærtebund er let afkølet pensles den med smeltet chokolade og sættes på køl imens du laver cremen.

Jeg har her valgt at bruge et brev færdig kagecreme, som jeg har rørt op med lidt flødeskum, men du kan selvfølgelig også lave din kagecreme helt fra bunden – Jeg syntes dog at den tilsatte fløde og lidt ekstra vaniljeessens eller -aroma gør købecremen ekstra lækker.

Når kagecremen er fordelt pænt og glattet med en spartel eller paletkniv, pyntes tærten med jordbær.

Inden du lægger dine jordbær på tærten er det en fordel at lade dem ligge lidt på et stykke køkkenrulle eller et rent viskestykke, så det overskydende saft ikke lander i kagecremen.

Lad din hjemmelavet jordbærtærte stå koldt indtil servering.

Der er til ca. 8 personer i denne hjemmelavede jordbærtærte.

Velbekomme 🙂

 

Gode produkter til hjemmelavet jordbærtærte

Ingredienser i hjemmelavet jordbærtærte

Dej:

• 50 g flormelis
• 150 g mel
• ½ tsk vaniljesukker
• 1 nip salt
• 75 g smør – i tern
• ½ sammenpisket æg

Marcipanmasse:

• 200 g ren rå marcipan
• 150 g sukker
• 100 g smør
• 2 æg
• 50 g mel
• 1 nip salt

Chokolade til bunden:

• 150 g smeltet chokolade

Creme:

• 1 brev kagecreme + mælk
• 1 tsk vaniljeessens eller aroma
• 1½ dl piskefløde

Pynt:

• Jordbær

Hvordan laver man hjemmelavet jordbærtærte?

1. Bland flormelis, mel, vaniljesukker og salt
2. Tilsæt smør og rør sammen med det halve æg
3. Ælt til du har en ensartet masse
4. Sæt på køl i minimum ½ time
5. Rul dejen ud og beklæd en smurt eller sprayet tærteform på  24 – 26 cm i diameter (jeg ruller i den dobbeltsidet udrulningsmåtte, så jeg undgår at tilsætte mere mel)
6. Smulder marcipanen i en skål og rør sammen med sukker
7. Del smørret i små stykker og rør det i marcipanmassen
8. Tilsæt æggene et ad gangen.
9. Bland melet med det sidste nip salt og tilsæt – Rør godt indtil du har en ensartet masse
10. Hæld din marcipanmasse i tærteformen oven på din mørdej
11. Fordel med en spartel/palet
12. Bages ved 200 grader C i ca. 20 min
13. Når bunden er afkølet smørres den med smeltet chokolade og sættes på køl til chokoladen er stivnet
14. Rør kagecremen efter anvisning på pakken og tilsæt lidt ekstra vaniljeessens
15. Stil på køl i ca. 30 min
16. Pisk fløden og bland den den færdige kagecreme
17. Fordel din kagecreme på den kolde tærte – Glat overfladen pænt med en spartel / paletkniv
18. Pynt med jordbær – når du har delt dine jordbær er det en god ide at lade dem ligge lidt med skæresiden ned på et stykke køkkenrulle eller et rent viskestykke – for at det overskydende saft fjernes.

Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

Alt til tærter

KLIK HER – så finder du alt det lækre bageudstyr, som gør det ekstra nemt at bage smukke velsmagende tærter – både de søde og de salte..