Chokolademuffins med appelsin og mandel

Chokolademuffins med appelsin og mandel – En rigtig lækker muffins eller cupcake hvor appelsinsmagen spiller super godt sammen med de knasende mandler. Det er herligt at der er noget at tygge på. Du kan tilsætte lidt groft hakket chokolade, hvis du ønsker en mere syndig kage.

Produkter jeg har brugt til chokolademuffins med appelsin og mandel

Ingredienser i chokolademuffins med appelsin og mandel

2 æg
4 dl sukker
1 tsk vaniljearoma
3 spsk appelsinpasta
2 dl smagsneutral olie – fx. solsikkeolie
2 dl mælk
6 dl mel
½ tsk salt
6 spsk kakaopulver
2 tsk bagepulver
100 g mandelsplinter – eller mandelflager
evt. hakket chokolade

Hvordan laver man chokolademuffins med appelsin og mandel?

Pisk æg og sukker sammen med vaniljearomaen
Tilsæt appelsinpastaen
Bland olie og mælk
Bland mel med kakao, bagepulver og salt
Tilsæt skiftevis mælk og melblandinen – rør til en ensartet masse
Til sidst tilsættes mandelspånerne – tag lidt fra til pynt
Der kan tilsættes lidt hakket chokolade, hvis den skal være lidt mere syndig
Sæt papirfome i en cupcake form
Fordel dejen i papirfomene og pynt med mandelspåner
Bages ved 180 grader C (almindelig over/undervarme) i ca. 20 min

Opskriften rækker til ca. 18 stk.

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

Følg med på Facebook og/eller Instagram – og få flere opskrifter, tilbud og nyheder… – I bagegruppen Nyborgs Bagegruppe på Facebook kan du dele billeder af det du bager, hente inspiration, stille og svare på spørgsmål