En super lækker og rigtig snasket brunsviger – her bagt på en rørt dej.
Denne brunsviger er super nem at lave og også en del hurtigere at lave end den traditionelle brunsviger, da denne bages med bagepulver i stedet for gær – Hvilket gør at du ikke skal vente på at dejen skal hæve.
Brunsviger – i sin almindelige form, med gærdej – er især kendt på Fyn. Det er kagen de fleste forbinder med den helt rigtige kage til kagemanden eller kagekonen.
I det nordjyske bliver brunsvigeren ofte serveret eller pyntet med flødeskum – og selvfølgelig masser af slik, hvis det er kagemands-udgaven.
Ingredienser i brunsviger med rørt dej
- 2 æg
- 125 g sukker
- 2 tsk vanillesukker
- 375 g mel
- 1 nip salt
- 3 tsk bagepulver
- 3,75 dl mælk
- 125 g smør, smeltet
- 225 g smør, blødgjort
- 200 g brun farin
- 2 spsk mel
- 1 spsk kanel
Hvordan laver man brunsviger med rørt dej?
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker
- Bland mel, salt og bagepulver i en anden skål
- Tilsæt melblandingen skiftevis sammen med mælken – rør dejen ensartet
- Tilsæt lidt efter lidt de 125 g smeltet smør til dejen.
- Hæld dejen op i en smurt form – ca. 36 x 23 cm
- Bland 225 g blødt smør med brun farin, mel og kanel
- Fordel sukkerblandingen over kagen
- Rør eller vend lidt ned i dejen med en kniv
- Bages ved 175 grader i ca. 30 min
Opskriften rækker til 8-10 personer
Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂
Følg med på Facebook og/eller Instagram – og få flere opskrifter, tilbud og nyheder… – I bagegruppen Nyborgs Bagegruppe på Facebook kan du dele billeder af det du bager, hente inspiration, stille og svare på spørgsmål
Se hvad andre køber…
KLIK HER – og se Callebaut chokolade