Rutebiler – Så er der nostalgi i køkkenet…

Så er der nostalgi i køkkenet…. Rutebiler som mor, mormor, farmor eller bedste lavede da vi var børn. Rutebiler, som vi fik til børnefødselsdagen sammen med den trefarvede is – Uha… minderne er mange…

I denne skønne gamle familie-opskrift er der også kun 3 ingredienser: flormelis, æggehvide og kakao. Den oprindelige opskrift indeholder ikke salt, men jeg bager aldrig søde sager uden et nip salt, da jeg syntes det giver en ekstra skøn dimension – Jeg ELSKER de “gamle” opskrifter hvor få og enkelte ingredienser trylles om til lækre kager.

Opskriften er nem at gange op – og det kan du roligt gøre, da de er nemme og hurtige at lave. De er hurtigt spist (i hvert fald her, hvis drengene bare får lov at spise løs) – ellers kan de holde sig i meget lang tid i en kagedåse.

OG HUSK at de er fantastiske i en lagkage, hvis de knuses og blandes med flødeskum.

 

Populære produkter lige nu…

Ingredienser i rutebiler – til ca. 48 stk

• 250 g flormelis
• 1 æggehvide
• 1 lille nip salt
• 1 spsk kakao (usødet)
• Evt. lidt ekstra flormelis

Hvordan laver man rutebiler?

1. Bland alle ingredienser
2. Rør sammen til en fast masse
3. Afhængig af mængden af æggehvide (svinger fra æg til æg) kan det være nødvendigt at tilsætte en smule mere flormelis
4. Læg dejen i en frysepose
5. Lad dejen hvile i køleskabet i 1 time
6. Gør din kødhakker/røremaskine klar med den “lille flade med takker” – ved ikke lige hvad en hedder 🙂
7. Kør dejen igennem kødhakkeren, så du får lange flade takkede strimler
8. Skær dine dejstrimler i stykker af 3-4 cm
9. Placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir
10. Bages ved 150 grader C (varmluft) i ca. 15 minutter

Jeg lavede 3 x portion og brugte hvider fra M/L æg – jeg tilsatte ca. 100 gram ekstra flormelis (dvs. 33.3 g per portion)

Dejen er lidt porøs, men nem nok at arbejde med.

Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

Her finder du bageenzymer.