Rundstykker – bagt med bageenzymer

Rundstykker

En sikker dansk klassiker på morgenbordet. Disse hjerterundstykker passer perfekt til morgenbordet til jul, som jo er hjerternes fest. De er selvfølgelig også et must til Valentines, da hjertet jo symboliserer kærlighed.
Drys lige præcis med det du og din udkårne foretrækker – sesam, birkes eller måske revet ost.

Gode produkter til Rundstykker

Ingredienser i Rundstykker

  • 6,5 dl mælk
  • 50 g gær
  • 1 spsk sukker
  • 1 æg
  • 900-1000 g mel
  • 15-20 g bageenzymer
  • 2 tsk salt
  • 100 g smør
  • æg til pensling

Hvordan laver man Rundstykker?

  • Smelt smørret og lad det køle lidt (skal i til sidst)
  • Lun mælken og rør gæren ud heri
  • Tilsæt sukker og æg
  • Bland bageenzymer og salt i melet
  • Rør melblandingen i lidt ad gang
  • Tilsidst tilsættes det smeltede smør under omrøring (nemmest i røremaskine)
  • Ælt i ca. 15 min., så glutenen kan udvikle sig
  • Den lidt bløde dej hæver til dobbelt størrelse i ca. 30 min
  • Del dejen i to og rul ud på et meldrysset bord – ca. 2 cm i tykkelsen
  • Udstik dine rundstykker med fx. en hjerteudstikker
  • Lad dine rundstykker hvile yderligere 20 min
  • Pensl medæg – og drys evt. med sesam eller birkes
  • Bages ved 225 grader C i ca. 15 min.

Opskriften giver ca. 16 rundstykker

Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

Mit yndlings bageudstyr

Her har jeg samlet nogle de produkter, som jeg ikke selv kan leve uden – Håber det kan give dig lidt inspiration.

En tanke om “Rundstykker – bagt med bageenzymer

  1. Marlene siger:

    Hej jeg er dybt betaget af din hjemmeside og alle dine opskrifter, men jeg har et spørgsmål.
    Hvis jeg laver rundstykker med bageensym kan jeg så bage dem halv tid køle af og fryse dem, så jeg kan tage dem op og værne den det sidste tid lige som bake off.
    Hilsen Marlene thiemke god dag

Skriv et svar

Tilmeld dig nyhedsbrevet og deltag i konkurrencen om et gavekort på kr. 500,-
Tilmeld dig her
close-image