Rabarberkage med creme

Rabarberkage med creme – En herlig måde at bruge de fine rabarber i haven på. – Jeg elsker den syrlige “frugt” – Inviter hele familien og forkæl dem med en herlig kage

Ingredienser i Rabarberkage med creme

• 6 stilke rabarber
• 500 g sukker
• 1 spsk vand
• 1 liter fløde
• 1 stang vanilje
• 1 spsk kartoffelmel
• lidt mælk
• 8 æggeblommer
• 125 g sukker
• 6 æggehvider
• 3½ dl fløde

Hvordan laver man Rabarberkage med creme?

1. Rens og skær rabarberne i små stykker.
2. Kog rabarberstykkerne møre sukker og vand, tilsat vanilje fra ½ stang vanilje.
3. Læg rabarberne på en si og lad dem dryppe af.
4. Sæt saften til side.
5. Læg rabarberne i et fad.
6. Kog fløden under låg sammen med ½ vaniljestang i ca. 10 min. ved svag varme.
7. Jævn fløden med kartoffelmel udrørt i lidt mælk.
8. Pisk de 8 æggeblommer med 125 g sukker
9. Tilsæt fløden til de piskede æg lidt af gangen. – hæld tilbage i gryden og pisk grundigt.
10. Når blandingen når kogepunket tages gryden af varmen.
11. Tilsæt forsigtigt 6 stiftpiskede æggehvider.
12. Hæld cremen over rabarberne
13. Bages ved 180 grader indtil at cremen er bagt.
14. Stilles til afkøling eller spises varm.

Server med flødeskum – gerne rørt med lidt vanilje.

 

Opskriften rækker til ca. 10 personer

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

Følg med på Facebook og/eller Instagram – og få flere opskrifter, tilbud og nyheder… – I bagegruppen Nyborgs Bagegruppe på Facebook kan du dele billeder af det du bager, hente inspiration, stille og svare på spørgsmål

Se hvad andre køber…

Se vores hævekasser.