Marengslagkage – hurtig og super nem at lave

Marengslagkage

Her får du opskriften på en skøn lagkage som er super nem at lave.

Marengslagkagen består af en lagkagebund bagt sammen med et låg af marengs. Server den evt. med et drys chokolade og en skål lækre danske sommerjordbær.

Sådan laver jeg marengslagkage

Jeg starter med at piske det bløde smør godt sammen med 75 g sukker. Så tilsætter jeg æggeblommerne en ad gangen og rører indtil de er fordelt.

Mel og bagepuver blandes og tilsættes sammen med mælk. Dejen rører jeg ensartet.

I en anden skål pisker jeg de 4 æggehvider let og tilsætter 200 g sukker lidt ad gangen. Jeg pisker indtil min “guf” er fast og sej.

Dejen fordeler jeg i to springforme (22-24 centimeter i diameter), som jeg har lagt bagepapir i bunden af og sprayet siderne med bagespray.

Oven på dejen fordeler jeg nu mit “guf” – Du kan sprøjte det fint ud med fx. Wiltons tyl M1, hvis du gerne vil have en smukkere overflade.

Bundene til marengslagkage bager jeg ved 150 grader C (almindelig ovnvarme) i ca. 45-60 minutter, indtil de er gyldne.

Når bundene er afkølet pisker jeg fløden til flødeskum. Hvis du gerne vil have en mere kulørt kage, kan fløde indfarves med et par dråber pastafarve efter eget valg.

Læg nu de kolde bunde sammen med flødeskum – Du kan tilføje lidt revet mørk chokolade.

Server evt. med en skål dejlig velsmagende danske sommerjordbær til.

Velbekomme 🙂

Gode produkter til marengslagkage

Ingredienser i marengslagkage

  • 125 g blødt smør
  • 75 g sukker
  • 4 æggeblommer
  • 100 g mel
  • 1½ tsk. bagepulver
  • 5 spsk. mælk
  • 4 æggehvider
  • 200 g sukker
  • Mandelflager
  • 1/4 liter piskefløde

Hvordan laver man marengslagkage?

  1. Pisk smør og 75 g sukker godt sammen
  2. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen
  3. Bland mel og bagepulver
  4. Tilsæt melblandingen og 5 spsk mælk
  5. I en anden skål piskes æggehviderne
  6. Tilsæt 200 g sukker lidt ad gangen
  7. Pisk godt indtil du har en mere fast “guf”
  8. Fordel dejen i to smurte runde forme (ca. 24 cm i diameter)
  9. Fordel dit “guf” på de to bunde
  10. Drys med mandleflager
  11. Bages ved 150 grader C (alm. ovnvarme) i 45-60 min – indtil bundene er pænt gyldne
  12. Lad dine marengslagkagebunde køle af
  13. Pisk fløden til skum
  14. Læg nu de to bunde sammen med flødeskum og server

Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

Mit yndlings bageudstyr

Her har jeg samlet nogle de produkter, som jeg ikke selv kan leve uden – Håber det kan give dig lidt inspiration.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *