Franskbrød – Klassisk brød bagt med hvedemel

Franskbrød – Et klassisk dansk franskbrød bagt på hvedemel. Der skal ganske få ingredienser til, når du bager et ægte franskbrød. Det er nemt og denne portion giver 2 franskbrød, som du kan fryse og tage op når du har brug for lidt lækkert brød til morgenmaden eller måske eftermiddagskaffen – eller the’en

Produkter jeg har brugt til …

Ingredienser i franskbrød

• 5 dl mælk
• 50 g gær
• 75 g smør
• 2 tsk salt
• 1 tsk sukker
• 800 g mel
• 8-10 gram bageeenzymer
• Æg til pensling
• Evt. birkes

Hvordan laver man franskbrød?

1. Lun mælken og rør gæren ud heri
2. Tilsæt det bløde smør
3. Bland melet med salt, sukker og bageenzymer
4. Tilsæt melblanding lidt ad gangen
5. Rør/ælt dejen ensartet og glat
6. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 30 min
7. Del dejen i 2 og form til franskbrød
8. Læg dine franskbrød i franskbrødsformen
9. Lad dem efterhæve i ca. 30 min
10. Pensl med æg og drys evt. med birkes
11. Lav 4-5 snit med en skarp kniv
12. Bages ved 225 grader C (almindelig over/under varme) i ca. 25 min.

Opskriften rækker til 2 franskbrød

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

Følg med på Facebook og/eller Instagram – og få flere opskrifter, tilbud og nyheder… – I bagegruppen Nyborgs Bagegruppe på Facebook kan du dele billeder af det du bager, hente inspiration, stille og svare på spørgsmål

Se vores bageenzymer.