De bedste chokoladeboller – fyldt med skønne chokoladestykker, som dukker op bid for bid – Det er da til at blive helt glad i låget over 🙂
Her i hos os spiser vi dem som de er – uden noget, men de kan selvfølgelig også skæres over og smøres som en almindelig bolle.
Jeg har her bagt med Rødgær istedet for almindelig gær – og olie istedet for smør.
Og endelig har jeg tilsat NR Bageenzymer, som booste hævningen, så du får ekstra luftige chokoladeboller.
De holder sig fine i flere dage uden at blive tørre – Ellers kan de også fryses, så du har en lækker godbid til uventede gæsterDet er en fordel at du først tilsætter chokoladestykkerne sidst i processen – Ælter du i hånden skal du være opmærksom på ikke at varme dejen, så chokoladen smelter.
Gode produkter til chokoladeboller
Ingredienser i chokoladeboller
- 3,25 dl vand
- 15 gram Rødgær (tørgær)
- 15 gram NR Bageenzymer
- 2 æg
- 1 spsk sukker
- 0,75 dl smagsneutral olie – fx. solsikkeolie
- 1 tsk salt
- 1 tsk kardemomme
- 700 g Hvedemel
- 200 g chokolade – groft hakket eller chokoladeknapper
Hvordan laver man chokoladeboller?
- Kom alle ingredienser i røreskålen
- Ælt i ca. 4 min ved lav hastighed
- Ælt yderlige i 5 min ved mellem hastighed
- Tilsæt chokoladen og rør til det er fordelt
- Dejen skal være blød og klistre lidt
- Spray en 3 lites Condibøtte med bagespray
- Læg dejen i Condibøtten og sæt låget på
- Lad dejen hæve i ca. 30 min,
- Del dejen i ca. 20 stykker med en dejskærer
- Form dine boller og sæt dem på en beklædt bageplade (du kan fugte dine hænder med lidt smagsneutral olie – fx. solsikkeolie, så er det lidt nemmere)
- Lad dem hvile i yderligere 30 min
- Bages ved 220 grader i 10-12 min (almindelig ovnvarme)
Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.
Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂