Chokoladeboller – lækre store og dejlig bløde…

Chokoladeboller

Chokoladeboller fyldt med skønne chokoladestykker, som dukker op bid for bid – Det er da til at blive helt glad i låget over 🙂

Her i hos os spiser vi dem som de er – uden noget, men de kan selvfølgelig også skæres over og smøres som en almindelig bolle.

De holder sig fine i flere dage uden at blive tørre – Ellers kan de også fryses, så du har en lækker godbid til uventede gæster

Jeg ælter min dej i 5-10 minutter, da det giver en mere smidig dej, når glutenen i melet får lov at udvikle sig uden at du får en sej bolle.

Det er en fordel at du først tilsætter chokoladestykkerne sidst i processen – Ælter du i hånden skal du være opmærksom på ikke at varme dejen, så chokoladen smelter.

TIP: Prøv at tilsætte bageenzymer – og du vil opleve at hæveevnen forbedres, så dine boller bliver ekstra lette. Samtidig forlænges brødets holdbarhed – Du kan læse meget mere om bageenzymer HER

 

Silikomart silikoneforme

 

Gode produkter til chokoladeboller

Ingredienser i chokoladeboller

  • 3 dl vand
  • 50 g gær
  • 2 æg
  • 1 spsk sukker
  • 150 g smør
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk kardemomme
  • 700 g mel
  • 200 g chokolade – groft hakket eller chokoladeknapper
  • Æg til pensling

Hvordan laver man chokoladeboller?

  1. Rør gæren ud i det lune vand
  2. Tilsæt sukker og æg
  3. Tilføj smør, salt og kardemomme
  4. Tilsæt melet lidt ad gangen
  5. Rør og ælt dejen i min 5 min – En fordel at gøre det i en maskine
  6. Tilsæt chokoladen og rør til det er fordelt
  7. Dejen skal være blød og klistre lidt
  8. Lad dejen hæve tildækket i 45 min
  9. Ælt let og del dejen i 16 stykker
  10. Form dine boller og sæt dem på en beklædt bageplade (du kan fugte dine hænder med lidt smagsneutral olie – fx. solsikkeolie, så er det lidt nemmere)
  11. Lad dem hvile i yderligere 30 min
  12. Pensel med sammenpisket æg
  13. Bages ved 220 grader i 10-12 min (almindelig ovnvarme)

Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

TILBUD LIGE NU – Se alle tilbud HER

TILBUD
TILBUD
TILBUD
129,00 DKK 99,00 DKK
TILBUD
TILBUD
NY PRIS
TILBUD
Silikomart silikoneforme

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *