I mange år har min mand efterspurgt en lækker brownie, magen til den, som den vi fik serveret i en cafe-togvogn i Islamabad, da vi boede i Pakistan.
Jeg har lavet mange brownies – og det er blevet til en hel del lækre “forsøg” – Men først nu er denne blevet godkendt – som det han kalder “verdens bedst brownie – lige som den vi fik i togvognen…”
Den serveres med en en lækker blød vaniljeis – måske lidt lun… MUMS den smager godt.
“Verdens bedste brownie” er ikke svær at lave – på ganske kort tid og med få ingredienser har du den perfekte dessertkage…
Jeg har her valgt at bage “verdens bedste brownie” med mandlemel istedet for almindelig mel – men du kan sagtens anvende almindelig mel, hvis du foretrækker det.
Jeg smelter smør i en lille gryde og tager det af varmen – efter et par minutter tilsætter jeg det groft hakkede chokolade og lader det smelte i smørret.
I en skål pisker jeg sukker og æg godt – Mandelmel og de øvrige tørre ingredienser blandes inden de tilsættes sukkermassen – Vent med nødderne, da de skal drysse på toppen inden du bager din “verdens bedste brownie”
Når sukkermassen er godt blandet med melblandingen hældes dejen over i en brownieform eller springform, som er sprayet med bagespray
Kagen drysses med de grofthakkede paranødder – Du kan også fint vælge at bruge hasselnødder.
Gode produkter til verdens bedste brownie
Ingredienser i verdens bedste brownie
- 125 g smør
- 100 g groft hakket mørk chokolade
- 2 æg
- 300 sukker
- 60 g mandelmel
- 3 spsk kakao
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 nip salt
- 50 g groft hakket nødder – jeg brugte paranødder, men hasselnødder kan også bruges
Hvordan laver man verdens bedste brownie?
- Smelt smør og tag det af varmen
- Tilsæt det groft hakkede chokolade til smørret og lad chokoladen smelte
- I en en skål piskes æg og sukker godt
- Bland de øvrige ingredienser – bortset fra nødderne – og tilsæt sukker blandingen
- Rør godt
- Hæld dejen op i en brownieform eller springform, som er sprayet med bagespray
- Drys med de hakkede nødder
- Bages ved 175 grader C i 20-25 minutter – ikke længere…
- Sæt kagen køligt
- Serveres med en dejlig vaniljeis
Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂
Mit yndlings bageudstyr
Her har jeg samlet nogle de produkter, som jeg ikke selv kan leve uden – Håber det kan give dig lidt inspiration.
Er det bedst at bage den i varmluftsovn eller i alm. ovn?
Er det korrekt at der skal 300 g sukker i ? Syntes det lyder af meget !!!
Skal chokoladesmørblandingen tilsættes sammen med øvrige indgredienser?
Hvor stor skal springformen være, hvis man ikke lige har en brownieform?
Max 23 i diameter