Struvor – Friturestegte, søde og sprøde svenske kager

Struvor

Jeg har længe drømt om at bage eller rettere stege de smukke svenske struvor – som er en slags sprød vaffel, som minder mest om en småkage. Struvor bliver lavet med det jeg kalder et rosette jern. Det kan godt minde lidt om de kendte krustadejern. Til rosettejernet følger der dog 3 forskellige rosetter med, så der kan laves struvor i forskellige mønstre.

Princippet med rosettejernet er det samme som med krustadejernet…
I en gryde eller en friture varmes olien op til 180 grader (jeg brugte ½ solsikkeolie og ½ rapsolie – 1 flaske af hver). Den valgte rosette monteres på håndtaget og rosetten sættes ned i olien og bliver godt varm. Dernæst dyppes rosetten ned i den færdigrørte dej. Vær opmærksom på at dejen ikke må komme over kanten, da det så vil være svært at få dine struvor af rosetten igen.

På under 1 minut har du nu en smuk gylden struvor, som køler af på et fedtsugende papir/avis.

Undervejs er det godt at røre lidt i dejen, ellers vil dejen blive tykkere og tykkere, da melet ligesom falder til bunden.

De færdige struvor drysses med flormelis eller vendes i sukker og kanel

Produkter jeg har brugt til Struvor

Ikke på lager

Ingredienser i Struvor

  • 125 g mel
  • 2 æg
  • 1 spsk sukker
  • 1 nip salt
  • 2 dl mælk
  • ½ vaniljestang / 1 tsk. vaniljepasta

Hvordan laver man Struvor?

  1. Mix alle ingredienser
  2. Pisk indtil din dej er helt glat
  3. Varm olien op til 180 grader C
  4. Varm rosetten op i olien
  5. Dyp rosetten i dejen – dejen må ikke komme op over rosettens øverste kant
  6. Sæt rosetten med dej ned i olien – indtil din struvor er gylden
  7. Lad din struvor køle af på en fedsugende underlag – fx. en avis
  8. Drys med flormelis eller en blanding af kanel og sukker

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

Se hvad andre køber…

KLIK HER – og se alle varer, listet efter popularitet…

149,00 DKK

 

Alt til julens kager og cookies

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *