Squashboller – De bedste sandwichboller…

squashboller

Tja, haven bare bugner af store flotte squash… og med udsigten til at skulle have drengene med i vandlandet i Fårup Sommerland i dag, så var det jo oplagt at bage lækre squashboller. Ja, måske skal jeg ikke kalde dem squashboller, men squashstykker istedet for, da jeg er SÅ vild med min dejskærer. Lyn hurtigt kan jeg nemlig dele dejen i passende stykker og løfte dem op på bagepladen – uden at skulle have fingerne i dejen…

Jeg er ret glad for det lidt rustikke udseende, men er du mere til smukke runde boller, så kan du selvfølgelig bare forme dem til “rigtige” boller. Et tip kan være at komme lidt olie på hænderne, når dejen er blød og måske lidt klistret.

Bollerne er selvfølgelig bagt med bageenzymer, da det gør en kæmpe forskel. Hjemmebagt brød bliver bare mere luftigt og så holder det sig frisk og lækkert i meget længere tid, når der bliver tilsat bageenzymer

Er du nysgerrig på hvad bageenzymer er kan du læse meget mere om dem her: KLIK HER

Og kender du det der med at du bare gerne vil bage og så mangler du gær? Jeg er simpelthen faldet over den geniale rødgær, som jeg nu også sælger i shoppen. Rødgæren er en tørgær med ekstra høj styrke og er en hurtigvirkende gær, der kan tilsættes direkte til dine tørre ingredienser uden at det først skal røres op i vand. Den er mere end dobbelt så aktiv sammenlignet med almindelig tørgær. Gæren kan opbevares i skabet eller i fryseren, hvor det kan holde sig frisk i op til 5 år – VILDT ikke?

Undrer du dig over at jeg tilsætter sukker? Jeg tilsætter lidt sukker, da det er næring til gæren – Der vil ikke være sukker tilbage, da det bliver spist i processen, så vi kan roligt sige at disse boller er sukkerfri.

Produkter jeg har brugt til squashboller

Diverse råvarer

Tørgær – Rødgær, 500g

135,00 DKK

Ingredienser i squashboller

Hvordan laver man squashboller?

  1. Alle tørre ingredienser blandes (Hold gerne ca. 100 gram mel tilbage)
  2. Rør og ælt nu alle ingredienser sammen – meget gerne i 15 min., så glutenen i meltet får lov til at udvikle sig
  3. Vurder om de sidste 100 gram mel eller måske mere skal tilsættes (dejen skal være fugtig)
  4. Læg et fugtigt klæde eller en plastikpose (fødevaregodkendt) over skålen og lad dejen hæve 30 min.
  5. Hæld dejen ud på et meldrysset bord
  6. Del dejen i 24 stykker med en dejskærer
  7. Løft stykkerne over på en bageplade – her bruger jeg ikke en hulplade, da jeg ønsker bløde boller til sandwich
  8. Lad bollerne efterhæve i 20 min. imens ovnen varmer godt op
  9. Bages ved 225 grader C (varmluft) i ca. 15 min.

Opskriften rækker til 24 stk.

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

Se hvad andre køber…

KLIK HER – og se alle varer, listet efter popularitet…

TILBUD
6 stk.
144,00 DKK 129,60 DKK
TILBUD
Ikke på lager
299,00 DKK

 

halloweenkager

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *