Norske klejner – Store bløde klejner med citronglasur

norske klejner

Norske Klejner – De hører bestemt julen til. De laves af en sød gærdej, som koges i palmin. Efterfølgende pyntes de med citronglasur og nydes lune…

Norske klejner skæres nemt med en klejnespore.

Velbekomme 🙂

Gode produkter til julekager

Ingredienser i norske klejner

  • 1½ dl mælk
  • 50 g gær
  • 100 g smør – gerne saltet
  • 2 æg
  • 50 g sukker
  • 1 tsk kardemomme
  • Skal af 1 citron – økologisk
  • 500 g mel
  • Palmin til kogning
  • Citronsaft – eller vand tilsat citron aroma
  • 150 g flormelis

Hvordan laver man norske klejner?

  1. Lun mælken og rør gæren ud heri.
  2. Bland smør, æg og sukker godt – tilsæt mælkeblandingen og revet citronskal
  3. Bland melet med kardemomme og tilsæt lidt ad gangen.
  4. Ælt til en ensartet dej og lad den hvile i ca. 30 min.
  5. Slå dejen ned og rul den ud – ca. ½-1 cm høj.
  6. Skær ud i str. 5 x 10 cm med en klejnespore – Lav et snit i midten og træk den ene ende igennem.
  7. Kog dine norske klejner i palmin i ca. 3 min – vend dem efter 1½ min (de skal have en pæn gylden farve)
  8. Kom ikke for mange i gryden på en gang.
  9. Lad dem dryppe af på køkkenrulle eller avispapir.
  10. Serveres lune med en glasur rørt af flormelis og citronsaft

Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

Mit yndlings bageudstyr

Her har jeg samlet nogle de produkter, som jeg ikke selv kan leve uden – Håber det kan give dig lidt inspiration.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *