Krydderboller – lækkert til søndags-brunch

Super nem opskrift på lækre velduftende krydderboller, som er en sand klassiker på morgenbordet i weekenden.Krydderbollerne kan selvfølgelig spises lige som de er, men ellers deles de og ristes på brødristeren eller i ovnen. Server med rigeligt smør og en god kop kaffe eller te.Jeg har her udstukket mine krydderboller med en udstikker på 6 cm, men du kan fint forme dem som lidt flade boller, hvis du foretrækker det.TIP: Prøv at tilsætte bageenzymer – og du vil opleve at hæveevnen forbedres, så dine boller bliver ekstra lette. Samtidig forlænges brødets holbarhed – Køb bageenzymer HERHvem siger iøvrigt at krydderboller skal være runde? Sæt lidt kant på og lav dem firkantede eller lav dem hjerteformede og server for en du holder af.

Ingredienser i krydderboller

• 2½ dl mælk
• 15 gram rødgær eller 50 g alm. gær
• 1 spsk sukker
• 1 æg
• 500 g mel
• 10 gram NR bageenzymer (kan udelades)
• 2 tsk kardemomme
• 1 tsk salt
• 50 g smør

Hvordan laver man krydderboller?

1. Bruger du rødgær kommer du blot alle ingredienser i røreskålen og sætter maskinen i gang og gå til punkt 7
2. Rør gæren ud i det lunede mælk
3. Tilsæt sukker og æg
4. Bland kardemomme og salt i melet (og bageenzymer, hvis du ønsker ekstra lette krydderboller)
5. Tilsæt melblandingen lidt ad gangen
6. Ælt det bløde smør i dejen
7. Ælt din dej i min 10 min
8. Lad dejen hvile under et stykke film i ca. 30 min
9. Rul dejen ud på et let meldrysset bord – 2-2,5 cm i tykkelsen
10. Udstik dine krydderboller med en udstikker på 6 eller 7 cm
11. Sæt dem på en beklædt bageplade og lad dem hæve i ca. 20 min imens ovnen bliver godt varm
12. Bages ved 200 grader C i ca. 20 min

Opskriften rækker til 16 stk. (afhængig af str. på din udstikker)Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

Gode produkter til krydderboller

Mit yndlings bageudstyr

Her har jeg samlet nogle de produkter, som jeg ikke selv kan leve uden – Håber det kan give dig lidt inspiration.Hilsen Pia ?