Donuts med Callebaut Ruby Chokolade Glaze

Donuts med Callebaut Ruby Chokolade Glaze

Donuts med Callebaut Ruby Chokolade Glaze – Ja, så bliver det vist ikke mere lækkert. Donuts eller doghnuts, som de også hedder, er det helt store hit lige nu. Og det er altså også bare vildt hyggeligt, for de kan pyntes og gøres helt personlige.
Her får du Callebauts egen opskrift på donuts – toppet med en super lækker Ruby Chokolade Glaze, selvfølgelig lavet på den vidunderlige Callebaut Ruby Chokolade.

Callebaut Ruby Chokoladeknapper har en smuk lyserød farve, der gør dem unikke i forhold til andre chokoladerknapper. Den lyserøde farve skyldes alene kakaobønnen, så ingen tilsat farve. Chokoladen er fantastisk smuk og kan kun forføre dig med den smukke lyserøde farve og den elegante frugtagtige smag af bær.

Gode produkter til Donuts med Callebaut Ruby Chokolade Glaze

Ingredienser i Donuts med Callebaut Ruby Chokolade Glaze

Dej:

  • 75 gram blødt smør
  • 115 gram sukker
  • 50 gram æg
  • 650 gram mel
  • 350 gram sødmælk
  • 30 gram gær – eller 10 gram Rødgær (tørgær)
  • 2 gram salt

Callebaut Ruby Chokolade Glaze:

  • 1070 gram Callebaut Ruby Chokolade
  • 80 gram vindruekerneolie
  • 30 gram smør
  • 5 gram rødebedepulver – eller en anden rød pulverfarve

1 liter solsikkeolie til gryden

Hvordan laver man Donuts med Callebaut Ruby Chokolade Glaze?

Dej:

  1. Bland det bløde smør med med suker og æg
  2. Tilsæt mel, sødmælk og gær – og rør godt
  3. Salt tilsættes og der røres ved lav hastighed
  4. Ælt dejen, indtil den er glat.
  5. Form dejen til en bold.
  6. Læg dejen i en skål dækket med folie.
  7. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse
  8. Rulle dejen ud med en tykkelse på 1 cm.
  9. Udstik dine donuts
  10. Læg de ubagte dognuts på en plade under et viskestykke
  11. Lad dem hæve yderlige i ca. 30 min. ved stuetemperatur.
  12. Forvarm 1 liter solsikkeolie til 175-180° C.
  13. Kog nu dine donuts i den varme olie – de vendes, så de får en fin kulør på begge sider
  14. Lad dem dryppe af på et stykke fedstsugendepapir
  15. Lad dem køle af og sæt dem germe på køl til de har en temp. på 12° C

Callebaut Ruby Chokolade Glaze:

  1. Smelt din Callebaut Ruby Chokolade til mellem 35 og 40° C
  2. Rør så solsikkekerneolien og smør i chokoladen til chokoladenmassen er ensartet
  3. Tilsæt farve hvis du ønsker en mere intens lyserød farve.
  4. Overtræk nu dine donuts – helst imens din Ruby Chokolade Glaze har en tempetatur på 35° C
  5. Og pynt som du lige ønsker

Opskriften rækker til ca. 25 stk.

Rigtig god fornøjelse – Hilsen Pia 🙂

Følg med på Facebook og/eller Instagram – og få flere opskrifter, tilbud og nyheder… – I bagegruppen Nyborgs Bagegruppe på Facebook kan du dele billeder af det du bager, hente inspiration, stille og svare på spørgsmål

Nyborgs Bagegruppe
Skøn bagegruppe på Facebook, hvor du kan dele billeder af dine kager og brød – Søge inspiration, stille spørgsmål og hjælpe andre bageglade – Jeg glæder mig til at byde dig velkommen 🙂

Se hvad andre køber…

KLIK HER – og se alle varer, listet efter popularitet…

 

Skriv et svar

Tilmeld dig nyhedsbrevet og deltag i konkurrencen om et gavekort på kr. 500,-
Tilmeld dig her
close-image