Bageenzymer – mirakelmiddel til alle der bager brød

bageenzymer

Bageenzymer er lidt af et mirakelmiddel for enhver der bager brød. Enzymer er et naturligt protein, der giver en masse fordele i forbindelse med brødbagning.
Har du nogensinde undret dig over, hvordan bageren kan lave et så luftigt brød og med så sprød en skorpe? En stor del af svaret er enzymer.

Jeg opdagede bageenzymer tilbage i 2016 og nu bager jeg faktisk aldrig brød, uden at tilsætte bageenzymer. En sprød skorpe, luftigt, svampet er bare nogle af de få ting, som enzymerne gør for dig.

Her er nogle af fordelene:
– Sprødere skorpe
– Bedre hæveevne
– Længere holdbarhed
– bedre krumme
– Binder væsken bedre i dejen

Mange kalder bageenzymer for revolutionerende for bageindustrien og nu kan det købes i små mængder til hjemmebrug.

bageenzymer

Se f.eks. den her opskrift på et brød jeg har bagt med bageenzymer: Let og super sprødt franskbrød
Brødet har en tyk super sprød skorpe, luftigt, let og svampet. Det er meget meget lidt der skal til. Jeg tilsatte 15 gram bageenzym til dejen og resultatet er simpelt hen fantastisk!

Hvis du endnu ikke har prøvet at bruge bageenzymer, så vil jeg virkeligt anbefale dig at prøve. Resultatet er bare så meget bedre.

Du kan købe bageenzymer lige her.

Hilsen Pia 🙂

Mit yndlings bageudstyr

Her har jeg samlet nogle de produkter, som jeg ikke selv kan leve uden – Håber det kan give dig lidt inspiration.

Hilsen Pia 🙂

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *