Studenterbrød – Luksus udgaven

Studenterbroed

Studenterbrød – Denne lækre opskrift er vist luksusudgaven. Opskriften indeholder 100 g lækker mørk chokolade og er her toppet med skønne velsmagende frysetørrede hindbær.

Husk at fryse eventuelle kagerester, når du bager – for studenterbrød kan laves på alle typer af småkager, kiks og kager, bortset fra flødekager. På den måde er det nemt at tage kagerester op af fryseren og lave bl.a disse skønne studenterbrød eller måske romkugler.

HUSK: Smag til undervejs, da smagen varierer ift. hvilke kagerester du bruger.

Efter jul er det en fantastisk måde at få tømt dine kagedåser for julessmåkager på 🙂

Er du en af dem, der ALDRIG har kagerester, kan du fint købe en billig chokoladekage, roulade eller mazarinkage i supermarkedet. Alternativt kan du bage denne nemme chokoladekage, som iøvrigt er min favorit chokoladekage. Chokolade kagen er uden æg og indeholder ganske få ingredinser, som de fleste af os har hjemme. Find opskriften på chokoladekage uden æg lige HER

Tips til pynt af studenterbrød: Lav en lækker glasur – indfarvet med pastafarve eller bare helt neutral og top som her, med de skønne velsmagende frysetørrede hindbær – Valget er dit 🙂

Pynten kunne ogå være spiseligt glimmer eller noget lækkert sukkerpynt – Find det hele i shoppen ved at klikke på de markerede ord 🙂

Bunden bages i en bradepande ca. 20 x 30 cm eller blot på en stor bradepande, for så efterfølgende at indramme bunden med en firkantet justerbar kagering – Men hvem siger at studenterbrød skal være firkantet. Måske du skal lave din egen version i rund, udformet som et tal, lavet i portionsstørrelse i fine tærteforme, kun fantastien sætter grænser?

Ingredienser i studenterbrød

BUND:

  • 150 g mel
  • 100 g smør
  • 50 g sukker
  • 1 æg
  • evt. lidt mælk

FYLD:

  • 600 g kagerester
  • 100 g flormelis
  • 2 spsk kakao
  • 3 spsk hindbærmarmelade
  • 1 tsk romessens
  • 100 g smør
  • 100 g chokolade 70%
  • Evt. lidt nødder – fx hakkede hasselnødder og mandler
  • 200 g flormelis
  • Vand
  • Frysetørret hindbær eller sukkerpynt

Hvordan laver man studenterbrød?

  1. Smuldr smørret i melet og tilsæt sukkeret
  2. Sammel dejen med ægget og lidt mælk, hvis det er nødvendigt
  3. Ælt dejen godt
  4. Stilles i køleskabet i mindste en halv time
  5. Rulles ud i en firkant – ca. 30 X 20 cm
  6. Prikkes med en gaffel
  7. Bages ved 200 grader C i 12-15 min
  8. Lad bunden køle helt af.
  9. Smuldr kageresterne og bland med flormelis, kakao, hindbærmarmelade og romessens.
  10. Smelt smørret – tag af varmen og rør det hakkede chokolade ud heri
  11. Tilsæt smør/chokoladeblandingen til kagemassen under omrøring
  12. Rist lidt nøddeflager eller – stykker af på en pande tilsæt dem
  13. Rør godt sammen og fordel over bunden, mens den stadig er i formen
  14. Stil på køl i nogle timer
  15. Rør en glasur og fordel over kagen
  16. Pynt med frysetørret hindbær eller måske sukkerpynt
  17. Skær ud i 18 stykker med en skarp kniv

Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

Gode produkter til studenterbrød

Mit yndlings bageudstyr

Her har jeg samlet nogle de produkter, som jeg ikke selv kan leve uden – Håber det kan give dig lidt inspiration.

Hilsen Pia 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv det tal der mangler, inden du trykker send *

Gælder kun lige nu...

10% RABAT PÅ BAGEUDSTYR

NOTER DIN RABATKODE: LIGENU10
SHOP NU
* Gælder ikke fondant, chokolade og Marcipan
close-link
Dagens Deal

BAGEHORN
3 STK

NU KUN 40,-
SHOP NU
close-link