Sprøde og lette pebernødder – gammeldags pebernødder

Sproede og lette pebernoedder

Her får du opskriften på de lækreste sprøde og lette pebernødder. Her kalder vi dem drillenissens pebernødder, da de har sin helt egen historie.

Hvert år i december får vi hver en drillenisse tildelt på mit arbejde – og sidste år fik jeg serveret de lækreste, sprøde og lette pebernødder, jeg til dato havde smagt. Efter kun et par dage fik jeg så også opskriften.

I år skulle det så være de pebernødder jeg skulle bage. Hold da op hvor er de bare gode. De minder lidt om de gameldaws pebernødder, som man kan købe. Altså i konsistensen – knasende, sprøde og super lette. Dog vil jeg sige at smagen slår alle de pebernødder har tidligere har bagt eller smagt.

Jeg skylder derfor drillenissen Gitte et stort tak for den lækre opskrift 🙂

PS: Disse sprøde og lette pebernødder er helt uden æg og mælk

Gode produkter til sprøde og lette pebernødder

Ingredienser i sprøde og lette pebernødder

  • 250 g sukker
  • 1 dl vand
  • 500 g mel
  • 2 tsk hjortetaksalt
  • 1 tsk ingefær
  • ½ tsk stødt nellike
  • ½ tsk kanel
  • 125 g margarine

Hvordan laver man sprøde og lette pebernødder?

  1. Kom sukker og vand i en gryde
  2. Sæt gryden over svag varme indtil sukkeret er opløst – det må ikke koge
  3. Lad sukkervandet køle lidt af
  4. Bland mel med hjortetaksalt, ingefær, stødt nellike og kanel
  5. Tilsæt melblandingen sammen med det bløde margarine
  6. Rør dejen ensartet
  7. Lad dejen stå på køl i ca. 30 min
  8. Tril små pebernødder – de hæver meget under bagningen
  9. Bages ved 180 grader C (varmluft) i ca. 10 min
  10. Køl dine sprøde og lette pebernødder af på en rist

Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

Mit yndlings bageudstyr

Her har jeg samlet nogle de produkter, som jeg ikke selv kan leve uden – Håber det kan give dig lidt inspiration.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv det tal der mangler, inden du trykker send *

Gælder kun lige nu...

10% RABAT PÅ BAGEUDSTYR

NOTER DIN RABATKODE: LIGENU10
SHOP NU
* Gælder ikke fondant, chokolade og Marcipan
close-link
Dagens Deal

BAGEHORN
3 STK

NU KUN 40,-
SHOP NU
close-link