Snickerskage med Dolce De Leche (kondenseret mælk)

Snickerskage

Denne lækre snickerskage forener det salte og det søde helt perfekt – Bunden er lavet af en tung chokoladefyldt brownie. Snickerskagen er toppet med en lækker karamel – eller Dolce De Leche – fyldt med saltede peanuts og chokoladeganache – Den helt perfekte dessertkage, som jeg er sikker på vil frembringe smil.

Karamellen – Dolce De Leche, er lavet af kondenseret mælk. Dåsen med kondenseret mælk koges i 3 timer og stilles på køl. Så har du den perfekte karamel til din snickerskage.

Jeg har her bagt den tunge chokoladefyldte brownie i en springform på 24 cm i diameter, som jeg har spayet med bagespray fra Wilton, så kagen nemt slipper formen.

Brownien toppes med karamellen – iblandet de saltede peanuts.

Den færdige snickerskage har jeg overtrukket med en fantastisk chokolade ganache, men du kan godt overtrække med en ren god chokolade, hvis du gerne vil tilføje kagen et ekstra knæk.

Server evt. din snickerskage med et par kugler god vaniljeis.

Størrelsen på springformen jeg er har brugt er Ø24 – da jeg syntes denne snickerskage ikke må blive for høj. En lav kage er nemmere at skære ud i pæne dessertstykker.

Jeg har et stort udvalg af springforme i min webshop med bageudstyr,. Runde, firkantede, små, store, hjerteformede. Ja der er rigtigt mange.

Tag et kik på udvalget af springforme HER

Ingredienser i Snickerskage

  • 1 ds kondenseret mælk
  • 120 g smør
  • 125 g chokolade 70%
  • 4 æggeblommer
  • 2 æggehvider
  • 25 g sukker
  • 50 g mel
  • 4 spsk mandelmel
  • 200 g saltede peanuts
  • 200 g chokolade 70%
  • 2 dl fløde

Hvordan laver man Snickerskage?

  1. Kog dåsen med kondenseret mælk i 3 timer (hele dåsen skal være dækket af vand)
  2. Sæt den uåbnede dåse på køl – gerne til dagen efter
  3. Smelt smørret og rør 125 g hakket chokolade ud heri – indtil den er ensartet
  4. Tilsæt æggeblommerne til chokoladeblandingen og rør godt
  5. I en anden skål piskes æggehvider let
  6. Tilsæt sukker og pisk dem stive
  7. Vend æggehvidemassen i chokoladeblandingen
  8. SIgt mel og mandlemel i
  9. Vend forsigtigt sammen og hæld blandingen op i en smurt springform – Ø24
  10. Bages ved 180 grader i ca. 15 min
  11. Lad browniebunden køle af
  12. Åbn den nu kolde dåse med kondenseret mælk – Du har nu den lækreste karamel
  13. Karamellen blandes med de saltede peanuts – fordel på din browniebund
  14. Kog 2 dl fløde op til næsten 100 grader C – tilsæt 200 g fint hakket chokolade
  15. Rør chokoladeganachen glat og stil på køl – intil den er lidt mere fast
  16. Fordel din chokoladeganache over din snickerskage
  17. Server din snickerskage kold

Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

 

Gode produkter til Snickerskage

Mit yndlings bageudstyr

Her har jeg samlet nogle de produkter, som jeg ikke selv kan leve uden – Håber det kan give dig lidt inspiration.

Hilsen Pia ?

En tanke om “Snickerskage med Dolce De Leche (kondenseret mælk)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Chat med Nyborgs Bot
wpChatIcon 0