Snefnug – Lækre peberkager med stor smag. Disse peberkager smager himmelsk med eller uden pynt. Brug dem som en sød værtindegave – pak dem fint ind og pynt med en rød sløjfeStik dine peberkager ud med et fint udstikkersæt – og gør dem ekstra børnevenlige. Pynt med royal icing – en glasur lavet på flormelis og æggehvider – da æggehviderne gør glasuren mere sej end hvis du alene bruger vand.
Gode produkter til snefnug
Ingredienser i peberkager
- 200 g bagemargarine
- 1½ dl mørk sirup
- 300 g sukker
- 1½ dl mælk
- ½ tsk salt
- 1½ spsk stødt ingefær
- 1½ spsk kanel
- 1½ spsk stødt nelliker
- 1 spsk natron
- 550 g mel
- Mel til udrulning
- 1æggehvide (til royal icing)
- Flormelis (til royal icine)
- Evt. pastafarve og sukkerpynt
Hvordan laver man peberkager?
- Smelt margarine og tilsæt den mørke sirup sammen med sukkeret.
- Kog det sammen under omrøring indtil sukkeret er opløst
- Tilsæt mælk, krydderier og salt
- Lad sukkerblandingen køle af til stuetemperatur
- Bland mel med natron og tilsæt melbalndingen til sukkerblandingen lidt ad gangen.
- Ælt dejen ensartet – gerne i røremaskinen
- Lad dejen stå på køl i mindst 4 timer – eller natten over
- Rul et stykke dej tyndt ud (4-5 mm) på et stykke bagepapir, drysset med mel
- Udstik dine peberkager i den form du ønsker og fjern det overskydende dej
- Løft forsigtigt bagepapiret over på en bageplade
- Bages ved 200 grader C i ca. 5 min
- Lad kagerne køle af på en bagerist
- Rør 1 æggehvide med flormelis indtil du har en glat og sej glasur
- Tilsæt evt. pastafarve
- Kom glasuren i en sprøjtepose med en fin tyl og dekorer dine snefnug
Opskriften giver ca. 100 lækre peberkager…Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂