Rugboller – Lækre grovboller bagt med rug

rugboller

Rugboller er et sundt indslag på morgenbordet, som alternativ til rundstykker. Server med din yndlings ost og marmelade eller blot med god dansk smør og et æg efter eget valg.

Børnene vil elske bollerne i madpakken – enten som en “gnavebolle” med tilbehør eller fyldt med yndligs pålægget.

Jeg har bagt disse rugboller med solsikkekerner og hørfrø, fordi jeg syntes disse kerner tilfører en god smag, men du kan undlade kerner eller tilsætte lige dem du har lyst til. Prøv evt. at tilsætte et par spiseskefulde blå birkes, de giver en helt fantastisk smag til disse rugboller.

Produkter jeg har brugt til rugboller

Inkl. opskrift
Ikke på lager

Ingredienser i rugboller

  • 5 dl vand
  • 50 g gær (eller 15 gram rødgær)
  • 100 g rugflager
  • 2 spsk honning
  • 3 tsk salt
  • 200 g groft rugmel
  • 300 g mel
  • 10 gram bageenzymer
  • 1 æg til pensling

Hvordan laver man rugboller?

  1. Rør gæren ud i det lune vand (bager du med rødgær og på maskine, kan du blot blande alle ingredienser i på en gang)
  2. Tilsæt rugflager, honning, salt og rugmel
  3. Rør godt sammen
  4. Bland bageenzymerne i melet
  5. Tilsæt melet lidt ad gangen
  6. Tag dejen ud på et meldrysset bord – den er lidt klistret
  7. Drys med lidt mel oven på og rul ud i ca. 24 x 30 cm
  8. Skær 12 firkanter med din dejskraber eller -skærer
  9. Sæt firkanterne på en beklædt bageplade
  10. Lad dem hæve ca 30 min under et klæde
  11. Pensl med sammenpisket æg og drys med rugflager
  12. Bages ved 225 grader C (alm. over/undervarme) i ca 20 min.

Opskriften rækker til ca. 12 stk.

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

Følg med på Facebook og/eller Instagram – og få flere opskrifter, tilbud og nyheder… – I bagegruppen Nyborgs Bagegruppe på Facebook kan du dele billeder af det du bager, hente inspiration, stille og svare på spørgsmål

Se hvad andre køber…

KLIK HER – og se alle varer, listet efter popularitet…

Inkl. opskrift

 

Halloweenkager

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *