Startpakke til grove bagels

*** Bageenzymer som gør dit brød ekstra let, luftigt og sprødt. Samtidig forlænger det holdbarheden, så dit brød holder sig frisk og lækkert i længere tid.

Tilsæt 10-20 gram per kg. mel (10 gram i franskbrød og 20 gram i rundstykker og boller)

Opskrift på lækre håndværkere medfølger.

Tørgær som er mere end dobbelt så aktiv som almindelig tørgær og har en lang holdbarhed, derfor skal du nok får den anvendt, selvom 500g tørgær er meget. Så med denne pakke er du parat til at bage mange brød hen over tid.

Dosering af rødgær: Jeg anbefaler at bruge 12-15 gram tørgær som erstatning for 50 gram almindelig gær.

Hvedesur er den smarte og bekvemme måde at få den autentiske surdejssmag uden besværet med at passe og pleje en surdej! Med Hvedsur kan du nemt tilføje den karakteristiske syrlige smag til dine brød og bagværk uden at skulle bekymre dig om at opretholde en levende surdejskultur.

Mørkristet maltmel, som tilføjer ekstra smag i rugbrød, brød og boller. Derud over tilføjer den en smuk mørk farve til dit brød. Bug 1 spsk (5g) til 15-20 boller eller 5 spsk (25g) til et rugbrød

Findes også i 1 kg og i 3 kg

***

Lækker brødtopping til rundstykker og brød - I denne brødtopping består af solsikkekerner, hrøfrø, havrekerner, speltflager, rugflager, hirse og havreflager.

Blandingen kan også tilsættes selve dejen, hvis du ønsker lidt ekstra lækkert bid og smag i dit brød.

*** Valsemøllen Groft Rugmel er godt til rugbrød og andre grove fuldkornsbrød.
Rug er én af de mest udbredte kornsorter i Danmark. Vores stenformalede danske rugmel er rigtig god til at blande med andre meltyper, og den giver en karakteristisk god rugsmag til dit bagværk. Rugmel er godt til rugbrød og andre grove fuldkornsbrød

*** Fint formalet hvedemel med 12% protein og en god glutenkvalitet, der giver dit bagværk masser af smag og volumen. Valsemøllen Dansk Hvedemel er lavet af dansk vårhvede. Vårhvede giver et lavere udbytte, men har et højt proteinindhold. Det betyder, at du får en ekstra bagestærk mel, der giver en smidig og spændstig dej og masser af brødvolumen.

Den smarte doughnut udstikker fra Patisse gør det nemt og hurtigt at udstikke lækre doughnuts. Værktøjet er udført i rustfrit stål, for længere holdbarhed.