Makronsnitter – Super lækre og nemme at bage

De skønneste makronsnitter, som jeg husker dem fra den tid hvor jeg var bagerjomfru.De laves på en bund af en klassisk mørdej, smurt med hindbærmarmelade og toppes med en lækker masse lavet på mandelmel.Portionen her dækker en hel bradepande – Tro mig det er ikke for meget, da de får hurtige ben at gå på. De holder sig friske i minimum 5 dage – Jeg vil sige at de faktisk kun bliver bedre at at stå et par dage.Ellers kan de også fint fryses, hvis du ønsker at lave dem i god tid – eller blot ønsker at kunne tage noget lækkert op af fryseren til uventede gæster.

Gode produkter til makronsnitter

Ingredienser i makronsnitter

• 100 g flormelis
• 300 g mel
• 1 tsk vaniljesukker
• ½ tsk salt
• 150 g smør
• 1 æg
• 300 g hindbærmarmelade
• 4 æggehvider
• 300 g flormelis
• 200 g mandelmel

Hvordan laver man makronsnitter?

1. Bland flormelis, mel, vaniljesukker og salt
2. Tilsæt smør og rør sammen med æg
3. Ælt til du har en ensartet masse
4. Sæt på køl i minimum ½ time
5. Rul dejen ud – svarende til en almindelig bradepande (ca. 35 x 40 cm)
6. Læg dejen på en bradepande beklædt med bagepapir
7. Forbages ved 200 grader C i ca. 10 min
8. Fordel hindbærmarmeladen på bunden
9. Pisk de sidste 4 æggehvider næsten stive
10. Tilsæt flormelis lidt ad gangen
11. Pisk i ca. 5 min
12. Vend mandelmelet heri
13. Fordel mandlemassen oven på marmeladen
14. Bages ved 200 grader C i yderligere 20 min ca.
15. Lad dine makronsnitter køle af inden du skærer dem ud med en skarp kniv

Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

Se bageudstyr

Her har jeg samlet nogle de produkter, som jeg ikke selv kan leve uden – Håber det kan give dig lidt inspiration.Hilsen Pia ?