Cornetto Cakes – chokoladekage i vaffel

Cornetto cakes

Cornetto cakes – en lækker chokoladekage bagt i isvaffel, toppet med flødebolleskum og overtrukket med chokolade og et drys hakkede hasselnødder på toppen. Inden i chokoladekagen finder du en kerne af karamel lavet på kondenseret mælk.

En rigtig sommer-version af den populære cupcakes, men også værdige til en kold vinteraften 🙂

Gode produkter til Cornetto Cakes

Ingredienser i Cornetto Cakes

  • 12 isvafler
  • ½ dåse kondenseret mælk (kogt til karamel)
  • 175 g mel
  • 175 g sukker
  • 50 g kakao
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 3 dl mælk
  • 2 spsk solsikkeolie
  • 150 g sukker
  • ½ dl vand
  • 75 g æggehvider
  • 150 g chokolade
  • Hakkede hasselnødder til pynt

Hvordan laver man Cornetto Cakes?

  1. Hvis din kondenseret mælk ikke er købt som færdig karamel, så kog dåsen i 3½ time – helt dækket med vand – lad den køle helt af inden du åbner dåsen
  2. Sæt de 12 isvafler i isvaffel holderen
  3. Bland mel, sukker, kakao, bagpulver og vaniljesukker godt
  4. Tilsæt mælk og solsikkeolie lidt af gangen og rør din dej til chokoladekagen helt glat
  5. Fordel dejen i di 12 isvafler – indtil ca. 1 cm fra kanten
  6. Bag dine isvafler ved 180 grader i ca. 18-20 min
  7. Lad dem køle af.
  8. Sæt fyldningstyllen i en sprøjtepose og kom ca. ½ dåse karamel i posen.
  9. Sæt forsigtigt tyllen ned i hver isvaffel og løft stille og roligt imens du trykker karamellen ud i kagen – læg lidt ekstra på toppen af kagen.
  10. Hæld 150 g sukker og vandet op i en lille gryde – lade det koge et par minutter indtil det er lidt gylden i kanten.
  11. Pisk æggehviderne og tilsæt din sukker masse i en tynd stråle imens du pisker godt.
  12. Pisk i yderligere 10-15 min
  13. Kom flødebolleskummet i en sprøjtepose med en stjernetyl – her vil jeg anbefale 1M fra Wilton
  14. Top dine isvafler med flødebolleskummet
  15. Smelt chokoladen og dyp dine Cornetto cakes her i og giv dem et drys hakkede hasselnødder.
  16. Lad chokolade sætte sig og de er klar til servering

Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

 

Mit yndlings bageudstyr

Her har jeg samlet nogle de produkter, som jeg ikke selv kan leve uden – Håber det kan give dig lidt inspiration.

Hilsen Pia 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Skriv det tal der mangler, inden du trykker send *

Gælder kun lige nu...

10% RABAT PÅ BAGEUDSTYR

NOTER DIN RABATKODE: LIGENU10
SHOP NU
* Gælder ikke fondant, chokolade og Marcipan
close-link
Dagens Deal

BAGEHORN
3 STK

NU KUN 40,-
SHOP NU
close-link