Boller,Bradepandekager,Brød,Brød og kager til…,Brunch,Gode gamle formkager,Lyserøde kager,Opskrifter
Kanelsnegle – store og lækre bløde
Lækre bløde kanelsnegle – Helt uden de tørre kanter.
De 20 kanelsnegle, som opskriften giver bages i en stor bradepande, så de nærmest vokser sammen under bagningen. Traditionelt dekoreres med lys og mørk glasur – Men har du, som mig, lyst til en mere pyntet en af slagsen, så slå dig endelig løs med de smukke chokoladekugler fra Special Moment og hjemmelavet fondant- eller marcipanpynt med et drys af glimmer...
Produkter jeg har brugt til kanelsnegle
-7%
Original price was: 75,00 kr..69,95 kr.Current price is: 69,95 kr..
140 bonus point
Inkl. opskrift
Ingredienser i kanelsnegle
- 3 dl vand
- 50 g gær – eller 15 gram rødgær (tørgær)
- 2 æg
- 1 spsk sukker
- 150 g smør – blødt smør eller 120 ml solsikkeolie
- 1 tsk salt
- 1 tsk kardemomme
- 700 g mel
- Evt. 15 g bageenzymer – kan købes HER
- 3 spsk kanel
- 150 g blødt smør
- 150 g brun farin
- Glasur – rørt af flormelis – gerne indfarvet med pastafarve
Hvordan laver man kanelsnegle?
- Anvender du rødgær, så kom alle ingredienser i røreskålen og spring til punkt 7
- Rør gæren ud i det lune vand
- Tilsæt sukker og æg
- Tilføj 150 g smør, salt og kardemomme
- Bland bageenzymerne i melet
- Tilsæt mel/bageenzymer lidt ad gangen
- Rør og ælt dejen i 10 min – En fordel at gøre det i en maskine
- Dejen skal være blød og klistre lidt
- Lad dejen hæve tildækket i 45 min
- Ælt dejen let igennem
- Rul dejen ud på et meldrysset bord – ca. 40 x 30 cm
- Bland kanel, 150 g blødt smør og brun farin godt
- Smør din udrullede dej med kanelmassen – nemmest med en spartel
- Rul godt sammen på den lange led.
- Del din nu 40 cm lange rulle i 20 stk – det er nemmest med en dejskærer
- Sæt dine kanelsnegle på en bradepande beklædt med bagepapir – Jeg brugte bradepanden som passer i ovnen (ca. 40 x 35 cm)
- Bages ved 220 grader i 10-12 min. (almindelig ovnvarme)
- Lad dine kanelsnegle køle lidt af og pynt med hvid- og kakaoglasur – eller måske chokolade eller Candy Melts i smukke farver
Opskriften rækker til 20 store kanelsnegle
Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂
Se hvad andre køber…
KLIK HER – og se alle varer, listet efter popularitet…
-43%
Inkl. opskrift
Ikke på lager
Original price was: 69,95 kr..39,95 kr.Current price is: 39,95 kr..
80 bonus point
Ikke på lager
Inkl. opskrift
Ikke på lager
Ikke på lager
Tak for en super lækker opskrift. Jeg bagte dem søndag og mandag var de stadig super lækre. Jeg puttede lidt kagecreme i remoncen, det gjorde dem ikke værre 🙂
Læg en dyb bradepande over de første 5 min i ovnen og forlæng bagetiden med 5 min.. det gør en stor forskel! ?
Hvorfor det? For at de ikke hæver for meget op?
Skal de ikke efterhæveigen inden de skal i ovnen
Mvh Niels. ?