Kanelsnegle – store og lækre bløde

kanelsnegle

Lækre bløde kanelsnegle – Helt uden de tørre kanter.

De 20 kanelsnegle, som opskriften giver bages i en stor bradepande, så de nærmest vokser sammen under bagningen. Traditionelt dekoreres med lys og mørk glasur – Men har du, som mig, lyst til en mere pyntet en af slagsen, så slå dig endelig løs med de smukke chokoladekugler fra Special Moment og hjemmelavet fondant- eller marcipanpynt med et drys af glimmer...

Produkter jeg har brugt til kanelsnegle

Ingredienser i kanelsnegle

  • 3 dl vand
  • 50 g gær – eller 15 gram rødgær (tørgær)
  • 2 æg
  • 1 spsk sukker
  • 150 g smør – blødt smør eller 120 ml solsikkeolie
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk kardemomme
  • 700 g mel
  • Evt. 15 g bageenzymer – kan købes HER
  • 3 spsk kanel
  • 150 g blødt smør
  • 150 g brun farin
  • Glasur – rørt af flormelis – gerne indfarvet med pastafarve

Hvordan laver man kanelsnegle?

  1. Anvender du rødgær, så kom alle ingredienser i røreskålen og spring til punkt 7
  2. Rør gæren ud i det lune vand
  3. Tilsæt sukker og æg
  4. Tilføj 150 g smør, salt og kardemomme
  5. Bland bageenzymerne i melet
  6. Tilsæt mel/bageenzymer lidt ad gangen
  7. Rør og ælt dejen i 10 min – En fordel at gøre det i en maskine
  8. Dejen skal være blød og klistre lidt
  9. Lad dejen hæve tildækket i 45 min
  10. Ælt dejen let igennem
  11. Rul dejen ud på et meldrysset bord – ca. 40 x 30 cm
  12. Bland kanel, 150 g blødt smør og brun farin godt
  13. Smør din udrullede dej med kanelmassen – nemmest med en spartel
  14. Rul godt sammen på den lange led.
  15. Del din nu 40 cm lange rulle i 20 stk – det er nemmest med en dejskærer
  16. Sæt dine kanelsnegle på en bradepande beklædt med bagepapir – Jeg brugte bradepanden som passer i ovnen (ca. 40 x 35 cm)
  17. Bages ved 220 grader i 10-12 min. (almindelig ovnvarme)
  18. Lad dine kanelsnegle køle lidt af og pynt med hvid- og kakaoglasur – eller måske chokolade eller Candy Melts i smukke farver

Opskriften rækker til 20 store kanelsnegle

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

Se hvad andre køber…

KLIK HER – og se alle varer, listet efter popularitet…

 

3 tanker om “Kanelsnegle – store og lækre bløde

  1. Kenneth siger:

    Læg en dyb bradepande over de første 5 min i ovnen og forlæng bagetiden med 5 min.. det gør en stor forskel! ?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

VIP BLACK FRIDAY
Få adgang til vores Black Friday tilbud 12 timer før andre, tilmeld nyhedsbrevet og vær blandt de første
close-link