Citron polenta – Er en klassisk Italiensk kage, som er kendt i hele Italien. Kombinationen af finthakkede mandler og friskheden fra citronen gør denne kage helt speciel.
Du kan evt. lave en glasur af flormelis og citronsaft i stedet for blot at drysse flormelis over kagen. Det gør bestemt kagen godt.
Photo credit: avlxyz / Foter.com / CC BY-SA
Ingredienser i Citron polenta
- 100 g smør (+ lidt til at smøre formen med)
- 100 g sukker
- 100 g finthakkede mandler
- 50 g polenta (eller majsmel)
- 1 tsk bagepulver
- 1 æg
- 1 spsk olivenolie
- 1 økologisk citron
Hvordan laver man Citron polenta?
- Smelt smøret ved svag varme.
- Pisk smør og sukker til det bliver hvidt.
- Bland mandler, polenta og bagepulver i en skål.
- Tilsæt smør/sukker blandingen til den tørre blanding imens du rører.
- Tilsæt ægget, et af gangen, imens du rører.
- Riv citronskallen og tilsæt den til blandingen.
- Tilsæt til sidst saften fra citronen og olivenolien og rør dejen glat
- Læg bagepapir i bunden af en lille springform og smør siderne med lidt smør.
- Hæld dejen i springformen
- Bages ved 180 grader i ca. 40 min.
- Når kagen er kølet af, tager du den ud af springformen og drysser med flormelis.
Opskriften rækker til ca. 6 personer
Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂
Følg med på Facebook og/eller Instagram – og få flere opskrifter, tilbud og nyheder… – I bagegruppen Nyborgs Bagegruppe på Facebook kan du dele billeder af det du bager, hente inspiration, stille og svare på spørgsmål

Se hvad andre køber…
KLIK HER – og se alle varer, listet efter popularitet…