Cupcakes & Muffins,Cupcakes, muffins og andre små kager,Opskrifter
Mini muffins med chokolade og lakrids… – toppet med chokoladecreme
Mini muffins med chokolade og lakrids – Fordi chokolade og lakrids er den bedste kombi, altså hvis du spørger mig. Jeg har her bagt som mini muffins, men de kan også sagtens laves som almindelig muffins. Dog skal du så påregne lidt ekstra bagetid.
Jeg har valgt at toppe med den vildt lækre Enchanted Choco Cream – Det er en creme som i konsistens er en mellemting mellem smørcreme og flødebolleskum. Og så smager den skønt at nutella.
De kan selvfølgelig også fint spises som de er, altså uden topping.
Og fordelen ved mini muffins er, at så er det okay at tage mere end en kage 🙂
Gode produkter til mini muffins med chokolade og lakrids
Ingredienser i mini muffins med chokolade og lakrids
- 125 g blødt smør
- 200 g sukker
- 2 æg
- 125 g græsk yoghurt eller et andet syrnet mælkeprodukt
- 1 spsk citronsaft
- 250 g mel
- 1 nip salt
- 2 tsk bagepulver
- 1-2 tsk lakridsgranulat – afhængig af hvor glad du er for lakrids
- 150 g mørk chokolade
- 75 g mix til Enchanted Choco Cream
- ½ dl vand
- ½ dl mælk
- Evt. pynt efter eget valg
Hvordan laver man mini muffins med chokolade og lakrids?
- Pisk smør og sukker godt sammen
- Tilsæt æg, græsk yoghurt og citronsaft
- I en anden skål blandes melet med salt og bagepulver
- Rør melblandingen i uden at piske for meget
- Vend lakridsgranulat og chokolade i
- Fordeles i ca. 40 mini muffinsforme
- Bages ved 180 grader C (alm. over/undervarme) i ca. 15-18 min.
- Lad dine muffins køle af
- Enchanted Choco Cream mix piskes med vand og mælk i 3 min. – indtil du har en luftig masse
- Dekorer nu med sprøjtepose og tyl – Jeg har brugt en open star tyl, men du vælger selvfølgelig din egen favorit.
Opskriften rækker til ca. 40 stk..
Rigtig god fornøjelse – Hilsen Pia 🙂
Følg med på Facebook og/eller Instagram – og få flere opskrifter, tilbud og nyheder… – I bagegruppen Nyborgs Bagegruppe på Facebook kan du dele billeder af det du bager, hente inspiration, stille og svare på spørgsmål
Se hvad andre køber…
KLIK HER – og se vores chokolade
