Honningkagehjerter – skøn dansk jule-tradition

Honningkagehjerter

Honningkagehjerter – dem må jeg bare bage sammen mine dejlige børn – det er rent julehygge. Brug evt. honningkagehjerterne som bordkort på julebordet eller værtindegave – pakket i en lille pose med en julerød sløjfe…

Har du børn der går i skole eller børnehave, kan du overraske med en “julekalender” – Lav et honningkagehjerte til hver af børnene – dekorer dem med børnenes navne. Pak dem fint ind i små poser og lad læreren eller pædagogen tække et hjerte, hver dag i december. Jeg er ret sikker på at det vil skabe ægte julehygge.

Gode produkter til honningkagehjerter

Ingredienser i honningkagehjerter

  • 200 g honning
  • 1 tsk. kanel
  • 1 tsk. stødte nelliker
  • ½ tsk. stødt ingefær
  • 1 æggeblomme
  • 2 tsk potaske
  • 1 ½ tsk. hjortetaksalt
  • 250 g mel
  • 200 g flourmelis
  • 1 æggehvide (pasteuriseret)

Hvordan laver man honningkagehjerter?

  1. Smelt honningen i en gryde over svag varme.
  2. Rør potaske med æggeblommen – tilsæt sammen med de øvrige krydderier.
  3. Bland til sidst melet og hjortetaksalt i.
  4. Æltes godt og lægges på køl i 3 timer eller til dagen efter.
  5. Rulles ud på et mel drysset bord – skær eller stik ud til hjerter.
  6. Bages ved 175 grader i 5-10 min.
  7. Køl hjerterne af på en afkølningssrist.
  8. Rør flormelis med æggehviden – rør det sejt i 10 min.
  9. Pynt de kolde honningkagehjerter med glasuren – nemmest hvis du bruger en sprøjtepose eller en frysepose, hvor du klipper et lille hul.

Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

Mit yndlings bageudstyr

Her har jeg samlet nogle de produkter, som jeg ikke selv kan leve uden – Håber det kan give dig lidt inspiration.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *