Med hvedegluten kan du højne melets proteinindhold. Det kan specielt være godt til deje med grovere meltyper, da gluten er med til at øge brødets lethed og volumen.
Anbefalet dosering: 2% – 3% – Dvs. 20 gram -30 gram hvedegluten per kg mel. – Tilsætter 30 g til et kg. mel med 12% protein, så vil du få et kg. mel med 15% protein.
Ingredienser i hvedegluten
100% HVEDEGLUTENNæringsindhold pr. 100 g.
Energi 1705/407 KJ/Kcal
Fedt 6 g, Heraf mættede fedtsyrer 1,3 g
Kulhydrat 6,5 g, Heraf sukkerarter 1,6 g
Protein 80 g, Salt 0,25 g
Energi 1705/407 KJ/Kcal
Fedt 6 g, Heraf mættede fedtsyrer 1,3 g
Kulhydrat 6,5 g, Heraf sukkerarter 1,6 g
Protein 80 g, Salt 0,25 g
Opbevaring:
Tørt, ikke for varmt, og ikke sammen med stærkt lugtende varer
Tørt, ikke for varmt, og ikke sammen med stærkt lugtende varer
Vær den første til at anmelde “NR Hvedegluten – ren hvedeprotein, 1kg”
Du skal være logged in for at afgive en anmeldelse.
Relaterede varer
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.