NR Hvedegluten – ren hvedeprotein, 1kg

Med hvedegluten kan du højne melets proteinindhold. Det kan specielt være godt til deje med grovere meltyper, da gluten er med til at øge brødets lethed og volumen.

Anbefalet dosering: 2% – 3% – Dvs. 20 gram -30 gram hvedegluten per kg mel. – Tilsætter 30 g til et kg. mel med 12% protein, så vil du få et kg. mel med 15% protein.

Ingredienser i hvedegluten