Burgerboller – med Rødgær og bageenzymer…

Burgerboller - med rødgær og bageenzymer

Burgerboller bagt med rødgær og bageenzymer. En af mine gode “gamle” opskrifter på burgerboller skulle lige opdates… Og Adam skulle med i køkkenet og lære lidt om gluten og dejtemperaturer – Ja, det er jo tid for hjemmeskoling lige nu på grund af Coronakrisen.

Adam følger en Youtuber som havde lavet Crispy Chicken – så Adam stod efterfølgende for indholdet i de store lækre og meget luftige burgerboller…

bageudstyr

Gode produkter til burgerboller

Ingredienser i burgerboller

  • 5 dl vand
  • 15 gram Rødgær
  • 1 spsk. sukker
  • 1 æg
  • 0,75 dl solsikkeolie – rapsolie kan også bruges
  • 2 tsk salt
  • 900 g mel
  • 15 g NR bageenzymer – med eller uden malt
  • Bagespray til Condibøtte og bord
  • Sesamfrø

Hvordan laver man burgerboller?

  1. Alle ingredienser kommes i røreskålen
  2. Rør 3 minutter ved lav hastighed
  3. Rør 5 min ved mellem hastighed
  4. Spray en 3 liters Condibøtte med bagespray
  5. Kom dejen i Condibøtte – sæt låg på og lad din dej hæve i 30 min.
  6. Spray lidt bagespray på bordet
  7. Del dejen i 16 stykker med dejskæren
  8. Tril bollerne på bordet med en hul hånd
  9. Pres oversiden af bollerne ned i sesamfrø og sæt dem på en bageplade med bagepapir
  10. Lad dine burgerboller hæve i yderlige 30 min – gerne med damp
  11. Bages ved 225 grader C i ca. 10 min. (alm. ovnvarme)

Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

TILBUD LIGE NU – Se alle tilbud HER

TILBUD
159,00 DKK 79,50 DKK
159 bonus point
TILBUD
249,00 DKK 124,50 DKK
249 bonus point
TILBUD
249,00 DKK 124,50 DKK
249 bonus point
TILBUD
149,00 DKK 74,50 DKK
149 bonus point
TILBUD
89,00 DKK 44,50 DKK
89 bonus point
TILBUD
69,00 DKK 25,00 DKK
50 bonus point
TILBUD
TILBUD
59,00 DKK 40,00 DKK
80 bonus point
TILBUD
20,00 DKK 10,00 DKK
20 bonus point

2 tanker om “Burgerboller – med Rødgær og bageenzymer…

  1. Mette siger:

    Har du prøvet med alm gær? Jeg hænger nok stadig lidt fast i mine gamle vaner med alm gær 😉

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *