Burgerboller - med Rødgær og bageenzymer...

Burgerboller bagt med rødgær og bageenzymer. En af mine gode “gamle” opskrifter på burgerboller skulle lige opdates… Og Adam skulle med i køkkenet og lære lidt om gluten og dejtemperaturer – Ja, det er jo tid for hjemmeskoling lige nu på grund af Coronakrisen.

Adam følger en Youtuber som havde lavet Crispy Chicken – så Adam stod efterfølgende for indholdet i de store lækre og meget luftige burgerboller…

Gode produkter til burgerboller

-13%

Lesaffre Tørgær – Rødgær, 500g

140 bonus point

Tilføj til kurv

Bagespray, 600 ml – fedtspray til plader og forme

69,95 kr.

140 bonus point

Tilføj til kurv

Ingredienser i burgerboller

5 dl vand
15 gram Rødgær
1 spsk. sukker
1 æg
0,75 dl solsikkeolie – rapsolie kan også bruges
2 tsk salt
900 g mel
15 g NR bageenzymer – med eller uden malt
Bagespray til Condibøtte og bord
Sesamfrø

Hvordan laver man burgerboller?

Alle ingredienser kommes i røreskålen
Rør 3 minutter ved lav hastighed
Rør 5 min ved mellem hastighed
Spray en Condibøtte med bagespray
Kom dejen i Condibøtte – sæt låg på og lad din dej hæve i 30 min.
Spray lidt bagespray på bordet
Del dejen i 16 stykker med dejskæren
Tril bollerne på bordet med en hul hånd
Pres oversiden af bollerne ned i sesamfrø og sæt dem på en bageplade med bagepapir
Lad dine burgerboller hæve i yderlige 30 min – gerne med damp
Bages ved 225 grader C i ca. 10 min. (alm. ovnvarme)

Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂