NR Blå Birkes, 1 kg

Blå birkes er en af mine egne yndlingsingredienser, når jeg bager brød. Birkes generelt giver en lækker smag i brødet, hvis du tilføjer det til selve dejen. Samtidig syntes jeg det giver lidt “bid” – og jeg bruger selv birkes på lige fod med kerner og frø, når jeg bager brød og boller. Smagen er lækker, sådan lidt nøddeagtig. Traditionelt bruges blå birkes, som drys på rundstykker og det klassiske franskbrød, både på det hjemmebagte brød, men også hos bageren.

Hvad er forskellen på hvid birkes og blå birkes?

Der findes både en hvid birkes og en blå birkes. Den hvide birkes er mere mild i smagen end den blå.

Ingredienser i blå birkes

Blå birkes, som er modne frø fra valmueplanten

Opbevares tørt og ikke for varmt

PS. Er du vild med at bage brød – så kan du se alle produkter til brødbagning lige HER