Frø og kerner

Blå birkes er en af mine egne yndlingsingredienser, når jeg bager brød. Birkes generelt giver en lækker smag i brødet, hvis du tilføjer det til selve dejen. Samtidig syntes jeg det giver lidt "bid" - og jeg bruger selv birkes på lige fod med kerner og frø, når jeg bager brød og boller.

Hørfrø er rige på kostfibre, protein og fedtsyrer - og med denne pose på 700 g. har du nok til et stykke tid. Brug hørfrø til for eksempel knækbrød, boller, brød, musli med mere.

Bager du dit eget brød? Græskarkerner er rige på omega-3 fedtsyrer og er en skøn ingrediens til dit brød. De kan også anvendes i en lækker salat - valget er dit.

Solsikkekerner er en kilde til E-vitamin - Bland dem i dit hjemmebagt brød eller dine hjemmebagte boller. Brug dem som drys eller nyd dem som snack. Valget er dit.

De klassiske lyse sesamfrø kan bruges til meget andet end fugleblandinger. Pift dit bagværk op med sesamfrø, og få en skøn, nøddeagtig smag til dine boller og brød. En smag, der kan fremhæves yderligere ved at riste de nødvendige sesamfrø på panden inden brug.

Chiafrø er en fantastisk kilde til omega 3-fedtsyrer, der kan bruges til næsten al madlavning. Giver en lækker smag, hvis du drysser det i smoothien, på skyren, på morgengrøden eller bager det med i brødet.

Hvid birkes er en af mine egne yndlingsingredienser, når jeg bager brød. Birkes generelt giver en lækker smag i brødet, hvis du tilføjer det til selve dejen. Samtidig syntes jeg det giver lidt “bid” – og jeg bruger selv birkes på lige fod med kerner og frø, når jeg bager brød og boller.