Hørklæde til brød 65 x 89 cm

Hørklæde til brød 65 x 89 cm – Klassisk hæveklæde til perfekte baguettes

Et godt brød starter med den rette hævning. Dette traditionelle hørklæde er udviklet til at give dine baguettes og andre aflange brød optimal støtte under efterhævningen, så de bevarer form og struktur inden bagning.

Når dejen er formet, lægges den på klædet, som først er drysset med mel. Træk herefter klædet ind mod brødet, så der dannes en fold, som støtter dejen. Drys igen med mel, og placer næste baguette – og fortsæt på samme måde. Afslut med at dække brødene med et fugtigt viskestykke og lad dem hæve et lunt sted.

Under bagningen vendes hver baguette forsigtigt over på en bageplade – gerne med silikonebagemåtte – og snittes langs hele brødets længde med en dejsnitter. Et skråt snit giver det flotteste resultat og hjælper brødet med at holde formen.

Derfor vælge et hæveklæde i hør

Blandingen af hør og bomuld giver en ideel struktur og stivhed, som støtter dejen uden at klistre. Stoffets naturlige egenskaber gør det nemt at arbejde med og bidrager til en flot, let melstøvet overflade på brødet.

Professionelle bagere vasker som regel ikke deres hæveklæder, men børster eller ryster dem grundigt og folder dem sammen. Det bevarer stoffets særlige struktur og funktion.

Vedligeholdelse

Ønsker du at vaske klædet:

• Håndvask ved maks. 40°C

• Brug minimal mængde vaskemiddel

• Ingen skyllemiddel eller parfume

• Stræk klædet i facon, mens det er vådt

• Hænges til tørre

• Må ikke tørretumbles