Halal certificeret gelatine (kvæg) – 500 gram / Husblas 150 ark

Halal certificeret gelatine anvendes til at give form og stabilitet i fromage, mousse, gele og budding, mm. Halal certificeret gelatine bruges ligesom alm. husblas., opblødes i koldt vand og smeltes over vandbad.
Når man arbejder med gelatine og/eller husblas er det meget vigtigt at man sørger for at temperaturerne ikke er for forskellige. Kommer du meget varmt husblas i kold mousse, vil det danne trævler og derved ødelægge din mousser og fromager. Tilføj evt massen lidt af gangen for at undgå trævler.