Valsemøllen Økologiske Focaccia er en nem genvej til sprødt og saftigt italiensk madbrød.

Focaccia er en klassiker i det italienske køkken, elsket for sin luftige krumme, sprøde overflade og karakteristiske smag af olivenolie og havsalt. Med Valsemøllens økologiske bageblanding, med tipo 00, durumhvede og mild surdej, kan du nemt bage dit eget focacciabrød derhjemme – perfekt til tapas, grill eller når du vil forkæle gæsterne.

Du skal blot tilsætte vand, gær og olie – så er du sikret et lækkert resultat hver gang.

En pakke giver ét stort focacciabrød.

11 på lager

Køber du dette produkt, vil du optjene 60 bonus point, hvis du er logget ind på din konto

Opskrift på 1 stort focaccia

1 pk. Valsemøllen Økologisk Focaccia
3 1/2 dl (350 g) koldt vand (15 °C)
10 g gær
3-4 spsk. olie

Ingredienser

Økologisk HVEDEMEL, økologisk DURUMHVEDEMEL, tørret økologisk HVEDESURDEJ, salt tilsat jod, melbehandlingsmiddel (enzymer (xylanase, amylase, oxidase), E300).

Sådan gør du

Hæld vand i en skål. Tilsæt gær og rør til gæren er opløst.
Tilsæt posens indhold og ælt dejen i ca. 15 minutter i en røremaskine ved mellemste hastighed, indtil dejen slipper skålens sider. Dejen skal være smidig og elastisk.
Beklæd en bageform (20×30 cm eller Ø25 cm) med bagepapir og smør med olie. Kom dejen i formen og lad den hvile tildækket i 30 minutter.
Tryk dejen ud til kanten, dryp med olie og lav fordybninger med fingerspidserne, så olien kan trække ned.
Lad dejen hæve ved stuetemperatur 30-60 minutter – eller koldhæv 8-24 timer, tag dejen ud fra køl og lad den derefter stå 30-60 minutter ved stuetemperatur. Pynt evt. med flagesalt og rosmarin.
Bag brødet nederst i en forvarmet ovn ved 230 °C (varmluft) i 20-25 minutter, til det er gyldent og sprødt. Tag det færdigbagte brød ud af formen, og lad det køle af. Velbekomme.