Dr. Oetker Potaske 25g

Dr. Oetker Potaske er et hævemiddel, der er særligt egnet til flade og sprøde småkager som fx brunkager.

Hvad er potaske?
Potaske er et hævemiddel, som traditionelt bruges i brunkager, da det gør kagerne ekstra sprøde og fremmer bruningseffekten. For at få potaske til at virke, skal potaske altid først opløses i koldt vand, inden den tilsættes den varme sirup. Dejen danner små luftbobler, som ved bagning sikrer et sprødt resultat i de tynde kager.

Vidste du, at navnet potaske stammer fra dengang hævemidlet blev udvundet ved at brænde plantedele af i en lerpotte?