Store bløde rugboller med chokolade er perfekte som formiddagsmad i både skole, børnehave og på job. Eller som eftermiddagsmad.
Jeg har den seneste tid bagt og eksperimenteret ret meget meget med FiberHUSK® i mit bageværk. FiberHUSK®giver et mere luftigt brød. Hæveevnen bliver bedre og brødet kan holde sig frisk meget længere. Tilmed får du en bonus af ekstra fibre i dit eget hjemmebagte brød – som her, rugboller med chokolade.
Jeg køber mit FiberHUSK® i Super Brugsen, og er ret sikker på, at det findes på hylden i de fleste supermarkeder.
TIP: Prøv at tilsætte bageenzymer – og du vil opleve at hæveevnen forbedres, så dine boller bliver ekstra lette. Samtidig forlænges brødets holbarhed – Køb bageenzymer HER
Gode produkter til store bløde rugboller med chokolade
Ingredienser i store bløde rugboller med chokolade
- 25 g gær
- 6 dl vand
- 2 spsk lys sirup
- 1 spsk FiberHUSK®
- ½ spsk salt
- 225 g groft rugmel
- 300 g mel
- 150 g mørk chokolade, groft hakket
Hvordan laver man store bløde rugboller med chokolade?
- Rør gæren ud i det lune vand
- Tilsæt sirup, FiberHUSK® og salt
- Både det grove rugmel og det almindelige mel tilsættes lidt ad gangen
- Ælt dejen i minimum 10 min – gerne i røremaskinen
- Tilsæt det groft hakkede chokolade
- Rør indtil chokoladen er fordelt
- Hæld dejen ud på en godt meldrysset bord
- Drys mel over og rul dejen lidt ud
- Del dejen i 10 stykker med din dejskærer og løft dine rugboller over på en beklædt bageplade
- Lad dine store rugboller med chokolade hæve under et klæde i ca. 60 min
- Bages ved 225 grader i ca. 20 min.
Det er denne gule Fiber-HUSK jeg bruger – den er beregnet til bagning og suger en del vand og er med til at gøre bollerne ekstra lette.
Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.
Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂
Mit yndlings bageudstyr
Her har jeg samlet nogle de produkter, som jeg ikke selv kan leve uden – Håber det kan give dig lidt inspiration.
Når jeg bruger din opskrift, bliver bollerne helt flade. Dejen er næsten flydende, men de smager gode
Godt at smagen er god 🙂 Det er den gule Fiber-HUSK til bagning jeg bruger – er det også den du har brugt? (jeg har sat et billede ind i opskriften)
Den suger en del vand og er med til at gøre bollerne ekstra lette.
Hilsen Pia 🙂