**

Økologiske knækbrød – Bageblanding

Opskrift på okologisk knækbrød

50-60 stk.
1 ps. Valsemøllen Økologisk Knækbrødsblanding
3 1/4 dl Valsemøllen Økologisk Hvedemel
2 tsk. salt
1 1/2 dl olie
2 dl vand

Sådan gør du

1. Bland ingredienserne sammen i en skål. Ælt dejen godt sammen i en røremaskine ved mellemste hastighed i mindst 2 minutter eller med hænderne i 4 minutter. Dejen skal være lidt klistret.
2. Del dejen i 2 lige store portioner og rul hver portion tyndt ud mellem 2 stykker bagepapir på størrelse med en bageplade. Fjern derefter det øverste stykke bagepapir, og skær dejen ud i firkanter på ca. 5×8 cm med en skarp kniv eller pizzaskærer.
3. Flyt forsigtigt bagepapiret med de udskårne knækbrød over på en bageplade og drys dem evt. med havregryn, frø og/eller kerner.
4. bag knækbrødene i midten af en forvarmet ovn ved 210°C (varmluft 200°C) i ca. 15 minutter, til de er gyldne og sprøde. Afkøl knækbrødene på en bagerist.
5. Ønsker du at bruge mindre olie, kan du ersatte ½ dl olie med ½ dl vand. Så får du et mere fast knækbrød.

Et godt tip: Mangler du lidt godt crunch til din salat? Lav dine økologiske knækbrød lidt mindre, og brug dem i stedet for croutoner i din salat. Det giver et lækkert sprødt element, der også mætter godt. Du kan også stikke dine knækbrød ud i sjove former. Det giver et sjovt indslag i madpakken

Ingredienser

Opbevaring