Norske Klejner – De hører bestemt julen til. De laves af en sød gærdej, som koges i palmin. Efterfølgende pyntes de med citronglasur og nydes lune…
Norske klejner skæres nemt med en klejnespore.
Velbekomme 🙂
Gode produkter til julekager
Ingredienser i norske klejner
- 1½ dl mælk
- 50 g gær
- 100 g smør – gerne saltet
- 2 æg
- 50 g sukker
- 1 tsk kardemomme
- Skal af 1 citron – økologisk
- 500 g mel
- Palmin til kogning
- Citronsaft – eller vand tilsat citron aroma
- 150 g flormelis
Hvordan laver man norske klejner?
- Lun mælken og rør gæren ud heri.
- Bland smør, æg og sukker godt – tilsæt mælkeblandingen og revet citronskal
- Bland melet med kardemomme og tilsæt lidt ad gangen.
- Ælt til en ensartet dej og lad den hvile i ca. 30 min.
- Slå dejen ned og rul den ud – ca. ½-1 cm høj.
- Skær ud i str. 5 x 10 cm med en klejnespore – Lav et snit i midten og træk den ene ende igennem.
- Kog dine norske klejner i palmin i ca. 3 min – vend dem efter 1½ min (de skal have en pæn gylden farve)
- Kom ikke for mange i gryden på en gang.
- Lad dem dryppe af på køkkenrulle eller avispapir.
- Serveres lune med en glasur rørt af flormelis og citronsaft
Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.
Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂
Mit yndlings bageudstyr
Her har jeg samlet nogle de produkter, som jeg ikke selv kan leve uden – Håber det kan give dig lidt inspiration.