Disse skønne danskvandsboller er et rigtig godt valg til både morgenmad, forkost og ikke mindst som madbrød til aftensmaden.
Danskvandet gør at bollerne forbliver lækre i flere dage. De skal bages ved forholdsvis høj varme.
De grove danskvandsboller bages ved 225 grader C i ca 15 – De skal blive mørke og gerne have lidt ekstra – lidt mere end du tror 🙂
Dejen er meget klistret og når dejen har hævet i en oliesmurt skål i ca. 1 time, skal den forsigtigt hældes ud på en meldækket bord – Dejen drysses med mel og skæres i stykker med en dejskærer og løftes forsigtigt over på en bageplade beklædt med bagepapir – Det er super vigtigt at du ikke får slået luften ud af dejen.
Produkter jeg har brugt til grove danskvandsboller
Ingredienser i grove danskvandsboller
- 3 dl danskvand
- 50 gær – eller 15 gram rødgær
- 2 æg
- 1 tsk salt
- 1 spsk sukker
- ½ dl smagsneutral olie – fx. solsikke olie
- 200 g fuldkorns hvedemel
- 400 g mel
- 10 gram bageenzymer
- Mel til bordet
Hvordan laver man grove danskvandsboller?
- Rør gæren ud i danskvandet
- Tilsæt æggene, salt, sukker og olie
- Rør fuldkornshvedemelet i og tilsæt det øvrige mel lidt ad gangen
- Ælt dejen god i min. 5 min
- Hæld dejen i en oliesmurt skål og lad de hæve i 1 time
- Drys mel på bordet og hæld forsigtigt dejen ud
- Drys dejen med men og del i ca. 12 stykker med en dejskærer
- Løft forsigtigt dejstykkerne over på en bageplade bekædt med bagepapir
- Lad dine grove danskvandboller hvile imens ovnen bliver godt varm
- Bages ved 225 grader C (alm. over/undervarme) i ca. 15 min – De skal blive godt brune
Opskriften rækker til ca. 12 stk.
Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂
Følg med på Facebook og/eller Instagram – og få flere opskrifter, tilbud og nyheder… – I bagegruppen Nyborgs Bagegruppe på Facebook kan du dele billeder af det du bager, hente inspiration, stille og svare på spørgsmål
Se hvad andre køber…
KLIK HER – og se alle varer, listet efter popularitet…