Grove burgerboller – Store og luftige…

Grove burgerboller

En af mine favoritter er en skøn ribbens-burger – selvfølgelig i en lækker hjemmelavet burgerbolle, gerne grov – så pynter det lidt på samvittigheden 🙂

Ribbens burgeren er ret ofte på menuen fredag eller lørdag, når drengene har kammerater på besøg – så nu lyder det, at vi ALTID får ribbens-burgere når der er nogen på besøg… – Overdrivelse fremmer som bekendt forståelsen.

Disse burgerboller kan fint fryses – Ja faktisk så fik vi dem også til morgenmad i dag. Taget direkte fra fryseren og ind i en 200 grader varm ovn i ca. 10 minutter – Det kan bestemt anbefales. Så disse grove burgerboller kan faktisk spises både morgen, middag og aften – så bag bare rigeligt.

Er du til burgerboller uden alt det grove, har jeg også en opskrift helt uden alle de kerner – Den finder du lige her: KLIK HER

Gode produkter til brødbagning

Ingredienser i grove burgerboller

  • 5 dl vand
  • 50 g gær
  • 1 spsk. sukker
  • 1 æg
  • 75 g smør
  • 2 tsk salt
  • 600 g hvedemel
  • 300 g fuldkorns hvedemel (jeg brugte den fra AMO)
  • 15 g bageenzymer  Du kan købe og læse mere om bageenzymer KLIK HER
  • Æg til pensling
  • Groft hvedemel eller sesam til drys

Hvordan laver man grove burgerboller?

  • Rør gæren ud i det lune vand
  • Tilsæt sukker og æg
  • Bland de to meltyper med bageenzymer og salt
  • Tilsæt meleblandingen lidt ad gangen og rør din dej i 5-6 min – gerne på maskine
  • Del smørret i små stykker og tilsæt
  • Ælt videre i ca. 10 min. – gerne på maskine
  • Læg dejen i en skål drysset med lidt mel og lad den hæve tildækket i 30 min
  • Del dejen i 16 stykker med dejskæren
  • Form til boller, som trykkes flade
  • Pensel med sammenpisket æg og drys med fuldkorns hvedemel eller sesam
  • Lad dine burgerboller hæve i yderlige 30 min
  • Bages ved 200 grader C i ca. 12-15 min. (varmluft)

Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.

Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂

PS: Husk at tilmelde dig mit nyhedsbrev KLIK HER – og/eller følg mig på Facebook, hvor jeg deler mine opskrifter, nyheder og gode TILBUD KLIK HER

Se hvad andre køber…

KLIK HER – og se alle varer, listet efter popularitet…

 

Skriv et svar