Fastelavnsboller – Denne skønne opskrift på fastelavnsboller indeholder en lækker vaniljecreme, remonce med marcipan og ikke mindst chokolade.Denne opskrift på fastelavnsboller er indsendt af Mette Nielsen – Tak for opskriften Mette:-)I Mettes opskrift på lækre fastelavnsboller er der både creme, marcipan-remonce og chokolade – det er super lækkert.Du kan selvfølgelig erstatte fyldet med dit eller familiens yndlings fyld – Her hos os er blød nougat et KÆMPE hit i fastelavnsboller – og så er det super nemt :-)Der bliver 18 stk.TIPS:Prøv at tilsætte bageenzymer – så vil du opleve en endnu mere lækker og luftig dej… Dem kan du købe her: KLIK HERPynt evt dine fastelavnsboller med en sort marcipankat – Du finder både udstikker og sort marcipan: KAT – MARCIPAN
Gode produkter til fastelavnsboller
Ingredienser i fastelavnsboller
DEJ:
- 300 g. smør
- 500 g. mel
- 10 gram bageenzymer
- 1 spsk sukker
- 2½ dl. mælk
- 50 g. gær – eller 15 gram Rødgær
- 2 æg
VANILJECREME – Kan erstattes med en færdig mix, se evt. denne: KLIK HER
- ½ vaniljestang (stang og kornene)
- 5 dl. letmælk
- 6 æggeblommer
- 150 g. sukker
- 40 g. majsstivelse
REMONCE:
- 60 g. sukker
- 100 g. smør
- 100 g. marcipan – kan udelades
- Chokolade – et stykke god mørk chokolade til hver (18 stk.) – brug evt. Callebaut, som leveres i knapper – KLIK HER
Hvordan laver man fastelavnsboller?
DEJ: – OBS: bruger du rødgær blander du blot alle ingredienser og ælter dejen blød og glat, i maskinen
- Smuldr smør i melet ved først at hakke det i stykker med en kniv og derefter nulre det med fingrene.
- Tilsæt sukker.
- Lun mælken til den er lillefingrevarm, og rør gæren ud heri.
- Bland mælken i dejen sammen med æg, mel og bageenzymer- og ælt dejen til lækker blød – hvis den bliver for klistret så tilføj lidt mel.
- Hæver 30 min.
VANILJECREME:
- Flæk vaniljestangen og kom både vaniljestang og vaniljekorn i en gryde med mælken, bring det i kog.
- Kom majsstivelse i og pisk godt.
- Kom æggeblommerne i en skål, og pisk dem kraftigt med sukker, til blandingen bliver hvid.
- Hæld den kogende mælk i blandingen under piskning. Hæld det hele tilbage i gryden og sæt den over varmen.
- Lad cremen koge i 1 minut under kraftig piskning; pas på den ikke brænder på.
- Hæld cremen over i en skål og stil det på køl til det skal bruges.
REMONCE:
- Bland sukker, smør og marcipan sammen
- Del dejen i 2 dele. Rul hver del ud ca. 35-40 cm x 35-40 cm
- Skær 9 kvadrater ud med en dejskærer eller kniv
- På hver kvadrat kommer du en stor tsk. creme og en tsk. remonce og så et stykke chokolade. (eller 8-10 knapper)
- Fold hjørnerne ind og sammen, sådan at dejen lukker tæt
- Sæt dine fastelavensboller på en beklædt bageplade.
- Lad dem hæve 20 min.
- Spray med æggespray
- Bages ved 200 grader C i ca 15 min. – alm. over/undervarme
Pynt evt. med glasur – rørt af flormelis, kakao og vand.Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia :-)PS: Husk at tilmelde dig mit nyhedsbrev KLIK HER – og/eller følg mig på Facebook, hvor jeg deler mine opskrifter, nyheder og gode TILBUD KLIK HER
Det er da de mest FANTASTISKE fastelavnsboller ?