Cornetto cakes – en lækker chokoladekage bagt i isvaffel, toppet med flødebolleskum og overtrukket med chokolade og et drys hakkede hasselnødder på toppen. Inden i chokoladekagen finder du en kerne af karamel lavet på kondenseret mælk.
Det super smarte isvaffel stativ tåler temperaturer helt op til 200 grader C – så i med nogle valfer og fyld dem om med dej – så har du en helt ny version af den populære cupcake 🙂
Du finder stativet lige her: KLIK HER
Gode produkter til Cornetto Cakes
Ingredienser i Cornetto Cakes
- 12 isvafler
- ½ dåse kondenseret mælk (kogt til karamel)
- 175 g mel
- 175 g sukker
- 50 g kakao
- 2 tsk bagepulver (KLIK HER)
- 1 tsk vaniljesukker – eller lidt vaniljepasta (KLIK HER)
- 3 dl mælk
- 2 spsk solsikkeolie
- 150 g sukker
- ½ dl vand
- 75 g æggehvider
- 150 g chokolade (KLIK HER)
- Hakkede hasselnødder til pynt
Hvordan laver man Cornetto Cakes?
- Hvis din kondenseret mælk ikke er købt som færdig karamel, så kog dåsen i 3½ time – helt dækket med vand – lad den køle helt af inden du åbner dåsen
- Sæt de 12 isvafler i isvaffel holderen (KLIK HER)
- Bland mel, sukker, kakao, bagpulver og vaniljesukker godt
- Tilsæt mælk og solsikkeolie lidt af gangen og rør din dej til chokoladekagen helt glat
- Fordel dejen i di 12 isvafler – indtil ca. 1 cm fra kanten
- Bag dine isvafler ved 180 grader i ca. 18-20 min
- Lad dem køle af.
- Sæt fyldningstyllen (KLIK HER) i en sprøjtepose (KLIK HER) og kom ca. ½ dåse karamel i posen.
- Sæt forsigtigt tyllen ned i hver isvaffel og løft stille og roligt imens du trykker karamellen ud i kagen – læg lidt ekstra på toppen af kagen.
- Hæld 150 g sukker og vandet op i en lille gryde – lade det koge et par minutter indtil det er lidt gylden i kanten.
- Pisk æggehviderne og tilsæt din sukker masse i en tynd stråle imens du pisker godt.
- Pisk i yderligere 10-15 min
- Kom flødebolleskummet i en sprøjtepose med en stjernetyl – her vil jeg anbefale 1M fra Wilton (KLIK HER)
- Top dine isvafler med flødebolleskummet
- Smelt chokoladen over vandbad (KLIK HER) og dyp dine Cornetto cakes her i og giv dem et drys hakkede hasselnødder.
- Lad chokolade sætte sig og de er klar til servering
Her på Nyborgs Room “gemmer” jeg alle mine opskrifter – og du vil også her på siden finde min web-shop med bageudstyr. Lad mig endelig vide, hvis du leder forgæves efter noget – Brug menuen og udforsk gerne Nyborgs Room.
Rigtig god bagelyst – Hilsen Pia 🙂
PS: Husk at tilmelde dig mit nyhedsbrev KLIK HER – og/eller følg mig på Facebook, hvor jeg deler mine opskrifter, nyheder og gode TILBUD KLIK HER
Se hvad andre køber…
KLIK HER – og se alle varer, listet efter popularitet…